超强测试：用数据来说明方太7段火力直喷灶是否靠谱

使用燃气灶的时候，不知道你有没有过这样的体验：大火太大，小火太小，但把旋钮调到大火和中火之间，火苗会明显失去稳定性，发生燃烧不充分的现象。

方太推出了一款高端燃气灶，号称有7段精确的火力，不用再费力调整火焰了。本次评测，我们就将对这款方太燃气灶的火力情况进行测试，并做烧水炒菜实验、热负荷和热效率专业测试，看看使用效果如何。

1外观

在安装好燃气灶的评测区，我们看到灶台是很宽的一块茶色钢化玻璃面板。整机尺寸长850mm，宽440mm。

灶台上放着待会儿要进行炒菜实验的炒锅。

从灶台侧面的近照可以看到，灶台四周有一圈太空铝材质的镶嵌垫条，包住了玻璃的边缘，做工比较细致，玻璃与下面垫板的边角有一点空隙，但是看起来应该不会藏匿太多污渍。

燃气灶的开关旋钮是黑色圆键，配有橘黄色镶边，这种造型还是值得称道的。当需要清理按钮底部时，按钮卸下来很方便，下方是旋钮密封套，与面板无缝衔接，避免水渍进入内部。市场上多数为长条形开关，但阴角非常容易积累油渍。

旋钮和灶头、锅架都保持了较远的距离，目测不会出现在控制火力过程中烫伤手指的现象。

旋钮底部密封套在图片中依稀可见。

这款燃气灶具有蜂巢式网片火盖，这是这款燃气灶与传统灶具最大的不同之一。

这种设计目的是让大火火力更猛更强劲，同时保证小火更小更稳定，待会儿的测试中，我们会看到火焰的稳定性。

下面看出火口的锅架。采用钢铸工艺，比较厚实，造型跟市面上普通的锅架也非常不同。

一般的喷火口采用爪字型四脚架，炒锅放在上面炒菜时会“乱动”，不得不用另一只手握住锅柄，保持平衡。这款燃气灶采用片状宽支架，相较于一般灶具的锅支架，放在灶台上更加稳固。

支架上还有一个被称作“增效聚能罩”的装置。

聚能罩加入的目的，是阻隔降低热量散失，提高热效率。

内置可移动清洁杯，清理时只需要取出清洁杯进行清洁，不用再清洁炉头内部。

锅架取下来之后，我们看到隐匿的搪瓷承液盘，和一体式炉头完全融合在面板当中，没有藏污纳垢的缝隙。而老式的炉灶外围边框都会有一个凹槽，即便每天清理，还是会有油泥积攒在里面。

燃气灶采用双针式点火，下针直接为接地设计，防止因漏电导致的点火不良，提高点火成功率。

火盖掀起可以在其背面看到用于定位位置的圆柱凸起。

2火焰测试

本次试验根据GB30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》的测量方法进行测试。

燃气灶最重要的，就是火焰。平时炒个葱爆羊肉，火苗不给力，不是炒老了就是没炒熟；煲汤也是，大火容易溢锅，小火不稳定，有点小风“噗”就灭了。

根据介绍，这款燃气灶主打7档火力，最小只有200w，最大达到4200w。如下图所示。

我们对7段火分别进行拍摄。发现前三档火只有中环火，而从第4档火开始，外环的火焰开始升起。

我们会发现这款燃气灶喷出的锥形火苗非常有意思，跟普通火苗不同，这种火苗可以自动贴合不同的锅底。官方称之为“极火直喷”技术。

下面看看它在最大火力时，火焰的温度如何。我们将其同普通燃气灶对比，测试工具为上海自动化仪表六厂生产的XTMA-100型。

上图为普通燃气灶最大火力的内焰温度。

上图为方太燃气灶最大火力的中环火温度。

普通燃气灶内火焰为758度，方太燃气灶中环火为890度，看来直喷式火焰的最高温度更高些。

3烧水测试和炒菜实验

我们通过测试简单直观的烧热水时间，了解燃气灶加热效率。方法是，将1千克的水放入试验锅中，点最大火，并开始计时，以观察到沸腾为准，停止计时。

我们分别往两个相同的锅中放入1千克的自来水。

普通的某款燃气灶加热计时开始。

4分08秒后水沸腾。

方太这款燃气灶计时开始。

3分45秒后结束测试。

另一款灶台用了4分08秒，方太用了3分45秒，提高将近半分钟。

我们来做一个炒空心菜的体验。旋动旋钮到爆炒火力档（最高档），开始爆炒准备好的菜。

最直观的感受就是，燃气灶在爆炒火的档位下，青菜变色的速度非常快，如果不及时翻炒，菜很容易变成深色。

炒菜时火焰的情况。

只有快速翻炒才能减少蔬菜中的营养流失，一分多钟时间，这盘菜就炒好了。看起来还不错吧！

3热效率测试

热效率就是能量的转化效率。灶具的热效率，是指灶具燃烧产生传递给锅吸收的效率。一般燃气灶的热效率越高，说明用户在使用中就越节能。本次将对比灶和方太燃气灶的测试数据，分别输入到专业计算软件中进行计算。

上图为对比燃气灶热效率测试计算结果。

上图为方太燃气灶热效率测试计算结果。

测试结果是：方太燃气灶的热效率达67.15%（对比灶为60.40%）。

根据新国标，额定热负荷下，燃气灶具达到的最小热效率值，为判定其是否节能的依据。其中台式燃气灶最高的为1级，热效率要达到63%；2级的热效率要达到59%；3级的要达到55%。

由此，方太燃气灶的热效率达到了国家1级标准。这里也科普一个有效火力概念（有效火力=热负荷×热效率）。根据我们的经验，通常一般燃气灶的有效火力为2500w左右。方太燃气灶的有效火力为2898w，比一般燃气灶可提升大约20%的有效火力。

4小结

1、外观上，有很多其他燃气灶少见的防油污设计，如圆柱形的开关旋钮、旋钮密封套；可移动清洁杯；一体化炉头和承液盘。片状的锅支架也是大家平时比较少见的。

2、火焰方面，这款燃气灶是7段火力，内环的主火是一根直喷火苗，跟普通的燃气灶火相比，能让锅底受热更均匀些。烧水和炒菜试验也证明最大火的火力很大，火力平稳。

3、通过热效率实验，证明这款燃气灶能达到国家1级标准，有效火力为2898w。

因此这款燃气灶能够有效解决下面的用火问题：

1、煲汤慢炖的时候小火不稳定容易熄灭。

2、爆炒的时候大火很大，但加热效率不够高。

3、厨房菜鸟对中间的火力度把握不准。

由于市场定位属于中高端产品，这个灶的价位不算低，因此还算不上是性价比高的产品。不过对燃气灶火力的稳定控制有比较高要求的话，您可以考虑这款燃气灶。

通过搜索，发现JACB 燃气灶只在方太自营商城有售，在天猫旗舰店没有卖。但在天猫有一款2015年8月份推出的JA22CB燃气灶，功能差不多，价格也要比JACB燃气灶便宜500块钱。

另外万家乐也推出过几款5段火力的触摸面板燃气灶，例如线下销售的QM18C营养匀温灶，价格上更实惠些，市场口碑也不错，大家可以去实体店试用一下。