不粘锅内胆和不锈钢内胆哪个好?

你好，不锈钢材质稳定，不易碎。但是保温杯一般都是双层真空，不可以高温消毒。只能开水烫，高温消毒，比如煮、蒸汽锅、微波炉会导致真空爆炸的可能。
玻璃内胆易碎，但是可以高温消毒。
释放有毒物质，就要看材质如何。不锈钢如果材质是食品级304不锈钢，是无毒，不会释放有害毒物。

不锈钢内胆好，不锈钢内胆不怕刮。用钢丝擦也不怕，因为表面无涂层的原故。不过你想煮饭象涂层内胆一样彻底不粘，用单层的不锈钢内胆是不可能的。
但现在的大多数不锈钢内胆的设计很好。因为外底是三层复合加厚的，还有螺纹外底，可以加热均匀。煮饭时，传热快速的不锈钢特征很快煮熟一锅饭，但不锈钢特性又有点易粘。只要拔了电源开关几分钟，不锈钢快速冷却，不锈钢与饭粒才不粘底。这样煮出的米饭更美味可口。

从不粘性上来讲，现有中国市场上的不粘锅内胆不粘性要好一些。但从专业角度来看，现有市场上的不粘锅内胆大多是两层涂料系统，其持久不粘性，即耐用性远差于最好的三层涂料系统。黑陶晶内胆通常刚用时不粘性较好，用一两个月后或糊几次锅后不粘性就会严重下降；而不锈钢内胆锅基本没有不粘性