哪位亲告诉下盖碗如何泡茶?

第一，选购盖碗如选壶一样，可先试手后再确定购买。边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。
第二，倒水时水量不要十分满。
第三，出汤时可先将盖的出水处稍稍错开一点缝隙，以便于出汤。

1、首先是要选择一个散檐比较大的盖碗。也说是盖碗的杯壁比较外翻的那种，这样热量传导的慢。
2、然后就是泡茶时注的水不要过多，多了一定要倒出去，稍稍倾斜一下就可以漫出去很多的水，但是动作要轻，以免把水漫出去太多。刚开始的时候用盖碗泡茶可以试着少茶少水。
3、再有就是手指甲一定不要长，因为在用盖碗泡茶出去的时候你的手指都是在托杯的动作，有水流出来会直接进入到指甲里，会感觉特别的烫，会直接把盖碗扔了的。
4、最后一点就是常用，掌握好用盖碗的技巧，泡时间长了，手烫出来也就好了，我现在右手的大拇指，中指和无名指上就没有指纹。

一．  用软水（纯净水，忌用矿泉水）
二．  无论用什么茶具，茶水分离是原则；
三．  茶叶老水温高（100度），茶叶嫩水温低（80  –  90度）
四．  投茶量（标准120ml盖碗）：绿茶与红茶  –  3克；  乌龙茶  –  7克；普洱  –  5-8克；
五．  注水的手法：高冲发香，低吊成汤；
六．  出汤速度：从快到慢，逐泡加长；乌龙茶类忌闷泡；出汤彻底，不留残余；
七．整个冲泡过程注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感，视茶类不同，受影响的程度不同；
泡茶很象煲汤，食材与水比例适宜、全程高温、文火慢炖、动作轻柔，是基本且重要的因素。放到泡茶，除了会去感受每一道茶汤的变化，其他原理都可以照搬。