求大神解答怎样分辨铁观音茶叶的好坏?



				
				
贪吃的双鱼宝宝
16804 次浏览 2024-05-28 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-05-30 16:24:38 回答

色--翠绿
  品鉴茶叶的好坏,第一当然就是看了,看茶叶的成色,铁观音的新茶颜色翠绿,犹如绿色的小蝌蚪,且茶粒爆满,茶条卷曲,而久茶相对暗沉,且味道没有那么清新,少了中清新之感,且冲泡之后的茶汤色泽金黄,诱人。
  香--怡人铁观音让人最着迷的当属它的香味,有种胜似清雅的兰花香,不仅不腻,更给人一种心旷神怡之感,是其他茶叶无法匹敌的,这就是为什么那么多人都为之着迷的原因,高雅、不失大自然的清新。
  味--香甜
  想要知道茶叶的好坏,品一杯就能有感觉,好的铁观音,味道清香,口感浑厚,入口回甘,并没有苦涩发麻的感觉,好茶对口感好,温和,清新。老茶、劣茶相对苦涩,入口之后味道青涩。
  形--均匀
  是不是好茶,可以取一片冲泡过的茶叶,取出查看,好茶的芽头的形状对称均匀,叶肉饱满,即使被多次冲泡,依然可以保持翠绿的颜色,丝毫没有被因为开水的冲烫而变色,而是充分与开水像结合的感觉,好茶会“享受”开水。
  回甘--清香
  好的铁观音,在饮用之后,会有唇齿留香,满口清香的感觉,并且能够持久保持,让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。而老茶和劣茶,却没有这样的回甘和口感。

2024-05-30 16:24:38 回答

你好,观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。   
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶自沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。   
察色:汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。

2024-05-30 16:24:38 回答

茶肉--鲜嫩  
好的铁观音,想要辨别是不是好茶,可以取一片泡过之后的茶叶,放入嘴巴中咀嚼,感受一下茶肉的鲜美,在吃茶肉的时候,茶叶的香味会充满你整个口腔,让清新之感爆满你的整个味蕾。

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