什么样的炒锅好?
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从材质上讲,一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种,不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。
要便宜点的可以去看看爱仕达和苏泊尔的:
一般的超市都有,其中以铁锅、合金锅、不粘锅比较多,价格在几十至三四百不等;也有少数几款三层钢的炒锅,好像是598还是600多。
要好一点的就去百货商场,德国牌子的菲仕乐、WMF、双立人或者美亚,国内产的有莱德的绅品厨具、凌丰厨具。这些牌子的炒锅都是304的,无涂层、物理不粘,有复合底的也有三层钢的。总体来说价格是高一些。
电炒锅与电饭锅一样,是我们家中不可或缺的厨房炊具,它既可以用来炒菜,煎、炸食品,亦具有锅的一切功能,而且用电方便、清洁、卫生。由于它的温度可以自由调节,比用其它能源的锅更合人意,很受人们的欢迎。目前,市面上的电炒锅的品牌非常多,但是真正知名度较高口碑较好的品牌也就苏泊尔SUPOR,美的Midea,Elecpro伊立浦,多星这几个大品牌吧,还有一些好的电炒锅品牌楼主可以上十大品牌网买购上参考。
不要迷信价格高的,国内的大品牌就可以,选生铁锅就可以,记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄,只适合在大饭店用,因为薄传热狠快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快.苏泊尔,爱仕达,南方等品牌都可以
一项研究表明,用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为,从增加人体维生素C摄入和健康考虑,应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但易溶出的铝元素对健康不利。
我用的是爱仕达的无油烟锅 400多买的 沉的我是端不动 也就那样 我妈用20多块钱的铁锅 又便宜又好用
所以我的建议是:随便买一个 用着用着就顺手了。
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