不粘锅选哪种涂层比较好?

就目前来讲，性能最好、使用最多的应该是特氟龙涂层。不过也有一些无涂层的不粘锅，比如COREN有一款蜂窝无涂层不粘锅，使用一些技术达到不粘的性能，也是很不错的。

无涂层的比较好，推荐类似苏泊尔的那种蜂巢形状的锅，也就300块钱。无涂层。第一，无伤害，第二用不坏，涂层用一段时间就掉光了，容易糊锅。煮东西也是比较好吃的。
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现在不粘锅涂料基本上分两类：一类是水性不粘氟碳涂料，主要是由PTFE提供不粘性。另一类是这几年才兴起的陶瓷涂料。
水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺点就是硬度不高，硬度达到2H就很不错了（德国铅笔），而且耐磨性能有限。国内生产的不粘锅基本上都是出口欧美的铝或不锈钢煎锅，用在国内最多的就是电饭煲内涂。高档产品一般都采用三层系统，耐磨性较两层系统更好。但是由于前几年出现媒体报道PTFE可能致癌，所以陶瓷涂料应运而生，最大的卖点就是不含PTFE，而且硬度很高，可以达到5H以上，耐温好，可以耐400度高温。不过，缺点就是长效不粘性不佳，而且施工不方便。目前陶瓷涂料做的最好的是韩国公司。