知道的来说下精铁炒锅好吗?

从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

不锈钢更耐腐蚀，精铁锅的不粘锅不容易烧坏。买炒锅，还要看壁厚，口径及重量（趁手，不累）等规格的。奉劝一句，太薄轻的炒锅不要买，除非你打算短期内再换一口。
希望能帮到您

你好，很高兴给你解答，我给你提供一些我的经验，你参考一下
挺好的
尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。