为什么棕榈原油不能直接食用?

不是不能直接食用，不用的原因是没有营养价值。
很多油炸食品，工业化时是用棕榈油炸的。例如方便面。

不是不能直接食用，不用的原因是没有营养价值。
很多油炸食品，工业化时是用棕榈油炸的。例如方便面。
棕榈油是一类脂肪酸的混合物，熔点为40度的棕榈油  （注：指要达40度才能熔化成液体的棕榈油），只能用于做肥皂和化妆品；熔点为24度的，可以用来炸方便面和做糕点；熔点为12度的可以作为食用植物油。但现在市场最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。
通常，消费者往往认为棕榈油与椰子油相似，也含较高的月桂酸和肉豆蔻酸。这种误解导致许多人认为食用棕榈油是“不健康的”。因此给予棕榈油一个“坏印象”。其实棕榈油里面的主要成分是软脂酸（即十六烷酸），这种短链的饱和脂肪酸对人体的影响并没有我们想象中的那么大。

棕榈油原油是什么？棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
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棕榈油分为棕榈原油和成品棕榈油两类。凡标识“棕榈油”  名称的产品，应标注“棕榈原油”或“成品棕榈油”。
棕榈油：由油棕榈的果肉制取的油。
棕榈原油：只能作为原料的棕榈油，不能直接供人类食用的棕榈油。
成品棕榈油：经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的棕榈油。