大功率商用电磁炉作为电磁炉产品中的一个分支,正在被广泛运用到餐饮行业中,为餐饮行业节省时间,并造福食客。据了解,很多餐饮行业也非常关心大功率商用电磁炉的资讯,那么,究竟什么是大功率商用电磁炉呢?万能的一起装修网小编来给你解答。
大功率商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房,大功率商用电磁炉特别适合限制使用明火的商用厨房,如加油站、航空等,被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
大功率商用电磁炉什么样
一、大功率商用电磁炉又叫大功率电磁炉(3KW~60KW),顾名思义,区别家庭电磁炉。价格还得依据您这边是家庭(3KW)、快餐(3.5KW~8KW)、酒店(8KW~15KW)、还是大食堂大锅灶(20KW~30KW),跟功率、炉头有直接关联
二、除了功率,大功率商用电磁炉价格还与厂家用料、核心技术有密不可分联系;
家用电磁炉功率小,使用平底锅,而且是220V交流转变成直流,实现方法简单。那么大功率商用电磁炉怎么样呢?大功率商用电磁炉适用的是圆底锅,并且功率达到了35KW,选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。大功率商用电磁炉属于商用工业级产品,具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性,正常使用的话,能够连续工作10年(10万小时)以上。
特点
大功率商用电磁炉的温度在15秒内可以温升到300度,温升速度高于油炉及气炉;绿环环保,无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源;可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制,并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生;大功率商用电磁炉可以精确温控,大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
工作原理
大功率商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型灶具,其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过导电材料加热部位,金属体内产生交变的涡流,涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。
从上文内容可以知道大功率大功率商用电磁炉怎么样,商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉。如果您需要更多有关大功率商用电磁炉的信息,请继续关注一起装修网。
大功率电磁炉节能,电磁炉采用的是电磁感应原理加热,减少了热量传递的中间环节,因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上,热效率远远高于传统燃气炉,一方面节省成本,另一方面也顺应了低碳生活的主流。电磁炉很洁净,由于其采用电加热的方式,没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁,使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理,没有烟熏火燎的现象,因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。安全。大功率电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,不会成为事故的诱因。此外,它本身设有多重安全防护措施,包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,今老人和儿童倍感放心,它的安全性明显优于其它炉具。接下来,就由一起装修网小编为您介绍关于大功率电磁炉的相关内容,希望对您有所帮助。
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