有哪位清楚厨房打荷是做什么的打荷的定义是什么呢

打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人员配置因炒锅师傅的数量而定，一般一个炒锅师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷。“打荷”又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制，清汤、毛汤的吊制；餐盘准备、盘饰、菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。由于打荷岗位对于厨房正常生产秩序的运转和促进菜肴质量的提高起着一个非常重要的作用，所以很快便在内地中餐厨

我是刚学厨师 想知道哪个灶头最爽啊

厨房打荷的要体检吗,面试后在工作前体检还是在工作一段时间后才体检呢,几天前我和朋友吸食过K粉不知道体检会不会检验出来,如果要体检

没经验的人家要不要？

打荷台是什么东西

跃层楼梯打什么的经济实惠

想去美国打工，做什么最赚钱最可靠，求解，谢谢大家

叔叔说以后不去读书可以做瓦工，问下瓦工是做什么的？赚钱不？

装潢是做什么的