求问大神中央厨房如何标准化

标准化 厨房 中央
criminalabuse
46595 次浏览 2024-06-02 提问
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2023-11-21 回答

1.地面清洁干净、无油渍、无积水不、无污物,门窗清洁干净、无锈蚀,屋顶及照明灯。灭蝇灯干净清洁、无油渍、无卫生死角。 2.物品、器具摆放整齐放入指定位置,货架、操作台、推车、炸锅、灶台、摇摆锅等干净清洁、无油渍、无污物、无锈蚀。 3.操作时注意地面及操作台的卫生,不得乱丢垃圾,垃圾当天清理。 4.检查合格后方可离岗。 注:炸锅、灶台下地面及清洗池的卫生。##1.中央厨房的地面铺设的材料要遵守无毒、无异味、不透水、不易积垢四大原则,并做到地面平整、没有裂缝。 2.对于日常加工的用具配有清洗消毒的场所,对于这些潮湿场所做好排水系统。 3.地面要有一定的坡度,这样有助于排水沟排水,并且排水沟的流向必须遵守由高清洁区流向低清洁区。 4.排水沟的出口必须有金属隔板或网罩,网眼孔的大小必须小于6毫米。 5.

2023-12-06 回答

请问,标准化厂房如何设计

2023-11-24 回答

建一个标准化厂房一层大概30*60米的。用什么材料。前面的办公楼不算。只要厂房,造价大概是多少

2023-11-18 回答

..

2023-12-11 回答

请问,城市亮化照明标准是什么,谢谢

2023-11-27 回答

车间里面想做循环通风的那种工程,目前找不到合适的工程公司,有好的公司可以推荐下吗?

2023-12-28 回答

中央厨房看上去很高大上的样子,请问什么是中央厨房啊,是不是想肯德基麦当劳一样统一配送的那种呢?

2024-01-28 回答

大致是怎样的管理

2023-12-30 回答

什么是中央厨房?

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