如何烤面包 想吃面包的赶紧收藏
作为吃货的你，看到面包店各式各样的面包，是不是也有种想亲自动手做的冲动。其实烤面包非常简单，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤的方式加热制成的食品。
现在很多都市白领由于工作时间长，身体疲惫，没有时间早起做饭吃，一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理，长久下去会对身体造成无法弥补的损害。因此，接下来小编为大家介绍如何烤面包。
如何烤面包之香蒜面包的做法
食材准备
厚面包片，碎蒜，香菜，橄榄油，盐适量。
方法步骤
1、香菜继续，切成小碎末，放入碗中；
2、然后加入橄榄油，加入蒜碎适量的盐搅匀；
3、然后均匀的涂抹在面包片上，放在烤网上；
4、然后放入烤箱中层150度烤15到20分钟即可。
如何烤面包之蔬菜面包的做法
食材准备
土司面包，玉米粒，青豆粒，白萝卜粒，芝士。
方法步骤
1、将土司片放入小圆盘中，各种蔬菜粒泡一泡盐水；
2、将蔬菜粒放入面包片上，然后放一些芝士丝；
3、烤箱预热180度，放入烤箱中，烤10分钟左右即可。
如何烤面包之简易面包的做法
食材准备
土司1片，蜂蜜少许，黄油适量，柠檬半个。
方法步骤
1、烤盘上铺上油纸，放上土司，烤箱先预热；
2、在土司上刷上蜂蜜，然后入烤箱烤12分钟；
3、出炉后，放上小片的黄油，待其略微融化；
4、然后挤些柠檬汁，放一片青柠即可。
烤面包的温度
烤面包的温度将会关系到最终烤面包的成型，掌握好温度、火候，烤面包才会更加地香甜，更能激发出面粉的香味。那么，到底什么样的温度才是合适的呢？烘烤温度一般在180 ℃~220 ℃之间，时间一般在12 min~35 min之间。
若炉温过高，面包表皮形成过早，会减弱烘焙急胀作用，限制面团的膨胀，使成品体积小，内部组织有大的孔洞。尤其是高糖分的面包，内部及四边尚未完全烤熟，但表皮颜色已太深。当以表皮颜色为出炉标准时，则面包内部发黏，未成熟，也无味道，且会出现出炉收缩的现象；而当面包心完全成熟时，则表皮已成焦黑色。同时炉温过高，容易使表皮产生气泡。
若炉温过低，烘烤急胀作用太大，体积超过正常，同样导致面包内部粗糙。炉温低则必然要延长烘烤时间，使得表皮干燥时间太长，面包表皮太厚，且因温度不足，表皮无法焦化而颜色较浅。同时水分蒸发过多，挥发性物质挥发也多，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。
烘烤时间取决于炉温。炉温高，烘烤时间短，而如果炉温低，则烘烤时间长。如何决定烘炉的温度呢？首先必须了解面包的上色快慢。这主要取决于配方中的糖及奶粉的含量，含量高则面包上色快，反之则上色就慢。因此烤甜面包往往要较低的炉温、较长的时间，而用较高的炉温、较短的时间去烤一些咸面包。烘炉温度不能太高。如果是三明治等使用模盒且加盖的面包则要求炉温高、时间长等。
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