烘焙达人的福音：小妙招教你如何清洗烤箱
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期.各种烘焙DIY也成了家庭主妇们的挚爱.说到烘焙,自然离不开烤箱.内胆、隔热或者烘烤模式等都是考量一个烤箱好坏的重要指标.选用可自定义烹饪模式的烤箱,50-250℃精密控温;
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期.各种烘焙DIY也成了家庭主妇们的挚爱.说到烘焙,自然离不开烤箱.内胆、隔热或者烘烤模式等都是考量一个烤箱好坏的重要指标.选用可自定义烹饪模式的烤箱,50-250℃精密控温;高温搪瓷内胆不沾油耐腐蚀,打理方便;三层防爆钢化玻璃,双层真空隔热,让您瞬间变烘焙大师.烘焙的过程是幸福的,享受烘焙的成果是美满的.但是,烤箱"下班"之后,清洁烤箱可就不是一件让人愿意回味的愉快经历了.其实烤箱清洁如果得法,清洁起来也不是那么让人头疼的.首先要注意的是,清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行!刚刚完成烧烤时烤箱内的温度常高达150摄氏度,不能立刻清洁.一方面有可能造成烫伤,另一方面,清洁时的骤然冷却,对烤箱内部配件的保养维护有负面作用.其次需要注意以下几个方面.
一.清洁前将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来,如烤网、烤盘及底盘.准备好乳胶手套,然后用中性清洁剂洗刷,油垢特别重的地方,可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污.
二.在嵌入式烤箱的门边放上一张旧报纸,用小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来.
三.烤箱内部的炉头(加热管)和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭,不可用过湿的抹布擦洗,以免影响炉头的绝缘性,发生漏电短路.
要注意,烤箱中除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接冲洗.
四.如果发现炉头和防护网较脏,难以用柔软的干布擦拭干净,也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭.万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内,轻则烧烤出难闻异样的焦糊味,重则造成整个电路的短路.
此处建议用清洁力较强的尼龙布多次擦拭.
五.清洁烤箱的外壳和内胆时,可用抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微拧干,以湿擦的方式擦拭机体外壳.清洗后再蘸一次稀释液,同样微微拧干,缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢.最后再用干净的抹布擦拭几遍就可以了.
像美的烤箱采用的是高温搪瓷内胆,易清洁,能减少油污带来的困扰.
油哈味清除经常使用的烤箱会有一种"老油味"或"油哈味",想除去这种难闻的味道,除了每次烤制食物后深入清洁一次,敞门使烤箱内部自然吹干外,还可以使用以下方法却除油哈味:?1.放一碗柠檬水或1:1的白醋水,敞开容器后用100摄氏度左右的温度干烤10分钟,即可去除味道.?2.待烤盘冷却后,将50mI温水和少量洗洁精倒入烤盘中,盖上烤盘盖子并插上插头,将时间调至10分钟,热风循环可以自动清洁烤盘内的污垢.拔下插头等烤盘冷却后,再用温水冲洗烤盘.
要预防油哈味,减轻清洁烤箱的负担也很简单.给可能在烤制过程中飞进热油的荤食包上锡箔纸,不仅保证外脆内嫩,而且不会把烤箱弄得油迹斑斑.为什么一定要经常清洗烤箱?有些懒癌晚期的人可能半个月或一个月才清洗一次烤箱,觉得才用了一次就清洗太麻烦.其实这种想法和做法并不妥当.因为时间一长,烤箱内累积的油脂和烧焦的食物聚集并转化为碳,导致烹调时会有浓烈的糊味.要是让烤箱持续覆盖着碳,最终会玷污食物,甚至成为火灾隐患.所以为了食品卫生和人身安全,烤箱的经常清洗是非常必要的.
