【百科小常识】青芒果怎么吃最好
芒果又叫做檬果、闷果、望果等等，它是一种热带的水果，在成熟的时候，芒果的香气四益，汁水多而且有很多纤维等它具有着众多热带水要的特点，所以被誉为热带水果之王。
一座城市，以水果来命名，是不是听起来就甜蜜蜜的？！更何况，未成熟的青芒果还被称为情人果，那酸酸甜甜的味道，像极了恋爱中的感觉，使人怦然心动，又极具热带风情。下面，我们来了解一下青芒果的食用方法。
一、腌制脆爽青芒果
1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）；
2.加一小把生盐拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味；
3.加大勺食醋和1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中；
4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次；
5.喜欢吃辣的可以加些辣椒一起腌制。如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感。
二、酸梅粉+青芒果
1.准备两个青芒果，洗净，剥皮；
2.将青芒果竖切成细片状；
3.取出酸梅粉，均匀的倒在芒果肉上；
4.将白糖均匀的倒在芒果肉上，半个小时即可开动。
三、青芒果鸡丝沙拉
材料：青芒果1颗（生）、鸡胸肉1个、洋葱2头、盐、糖、鱼露
1，把洋葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用；
2，鸡胸入滚水汆烫煮熟，切成逆丝，虽然比较容易断，但比手撕的顺丝好吃。
3，芒果去皮、去籽，将肉切成丝状；
4，把所有的材料与调味料拌匀即可，如果喜欢可以加一点炸葱头的酥油更香滑。
四、青芒果炒肉片
主料：青芒果（生）、里脊肉、姜、青红椒
辅料：植物油、盐、头道酱油、淀粉、鸡精、香油、白胡椒粉
1，把青红椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片，姜切末；
2，里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀，加香油再拌均匀，腌制5分钟左右；
3，热锅凉油，油热7成下肉片，翻炒变色捞起；
4，锅底留底油，加姜末、青红椒翻炒出香味；
5，加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。
五、芒果糯米饭
材料：糯米1杯、椰奶1罐、芒果1个（熟）、糖1-2勺、盐少许
1，准备调味椰浆：将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化；
2，做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代；
3，最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)，伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。
小窍门：用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软哦，会影响口感的。
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