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红酒要怎么保存 红酒保存秘笈

查看: 2831| 评论: 241 |2024-05-20

红酒 保存 秘笈
摘要:红酒要怎么保存?为了让葡萄酒保持原有的风味,同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化,我们需要选择适合的保存场所,在最佳条件下保...

红酒要怎么保存?为了让葡萄酒保持原有的风味,同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化,我们需要选择适合的保存场所,在最佳条件下保...

红酒要怎么保存?为了让葡萄酒保持原有的风味,同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化,我们需要选择适合的保存场所,在最佳条件下保存它们。那么问题也来了,红酒要怎么保存?下面小编就给大家介绍一下,希望能够帮助到大家。

第一,在温度方面:葡萄酒是精细而精贵的物事,保存的条件也有不少讲究,有很多常见的误区需要避免。其中最危险而又最常被忽视的就是温度问题。有关于葡萄酒受温度影响的控制实验表明:葡萄酒在超过30°C的环境下累积暴露超过24小时,就足以引起颜色改变、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少、白葡萄酒出现浑浊等不可逆转的损伤。温度对于葡萄酒的保存和饮用而言都极为重要。

第二,在放置的位置方面:对于拥有高档私人住宅的人来说,酒窖是理想的选择,好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保存环境。修建私人酒窖需要先找到理想的场所,可以选择车库、食物储藏室甚至工具室的地下。在选择修建酒窖还是购买酒柜之前,应该问自己几个基本问题:您拥有多少瓶酒,有没有足够的空间,保存的目的是为了让酒陈年,还是为了保持饮用的温度以便随时享用。

第三,葡萄酒的理想保存环境对酒的保存而言,光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,地下酒窖则不存在这一问题。另外一个重要的条件就是气味。酒塞很容易吸收周围各种味道,因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。湿度应控制在70-80%之间,过低软木塞会干燥,过高则会使酒标受潮。

红酒要怎么保存?听了小编的介绍,大家应该懂了吧,希望本文可以为大家解除忧虑。

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