炊大皇铁锅使用什么材质的锅铲好?
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要看其成分.
不锈钢在空气中耐氧化,而又耐酸碱腐蚀.这是因为不锈钢中除铁以外,还含有抗腐蚀性很强的铬和镍.铬的含量一般在13%以上,镍的含量也在10%左右.例如,有一种不锈钢的成分除铁以外,其他元素含量如下:
Cr(铬)17.0%~19.0%;Ni(镍)8.0%~11.0%;
C(碳)≤0.14%;Si(硅)≤0.80%;Mn(锰)≤2.00%;
P(磷)≤0.035%;S(硫)≤0.03%.
不锈钢的主要成分是铁,锅也是铁.
如果是铁锅配铝制铲,或铝锅配铁铲,就有问题了:
铁,铝,菜汁(加了醋,酒等)三者会构成电解液,出现铝离子,对人体就有害.
要看其成分.
不锈钢在空气中耐氧化,而又耐酸碱腐蚀.这是因为不锈钢中除铁以外,还含有抗腐蚀性很强的铬和镍.铬的含量一般在13%以上,镍的含量也在10%左右.例如,有一种不锈钢的成分除铁以外,其他元素含量如下:
Cr(铬)17.0%~19.0%;Ni(镍)8.0%~11.0%;
C(碳)≤0.14%;Si(硅)≤0.80%;Mn(锰)≤2.00%;
P(磷)≤0.035%;S(硫)≤0.03%.
不锈钢的主要成分是铁,锅也是铁.
如果是铁锅配铝制铲,或铝锅配铁铲,就有问题了:
铁,铝,菜汁(加了醋,酒等)三者会构成电解液,出现铝离子,对人体就有害.
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