都匀毛尖绿茶和信阳毛尖绿茶区别是什么
春季正是喝绿茶的季节，碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、毛尖等各地的绿茶正在各地排着队伍上市呢。不同地方的绿茶喝起来的口感、滋味都不一样，消费者在选购的时候也会对它们做更多的了解。毛尖绿茶中比较出名的是都匀毛尖和信阳毛尖，它们都贵为十大名茶，无论品种、名字都很相似，人们购买的时候总会觉得迷乱，就想要详细细致的了解下都匀毛尖绿茶和信阳毛尖绿茶区别。
都匀毛尖绿茶和信阳毛尖绿茶区别
一、历史上的差别
信阳毛尖在唐代就很有名气了，在旧《信阳县志》中就有记载信阳毛尖，称其为信阳第一茶叶;都匀毛尖发明时期比较晚，在明朝的时候才成为朝廷的贡茶。
二、产地上的差别：
信阳毛尖来自河南信阳市，它也是河南的特产;都匀毛尖来自贵州的都匀市，也是贵州名茶之一。
三、外观差别：绿与黄的差别
信阳毛尖的外形圆、细、直、白毫多，冲泡后香味十足，茶汤浓郁，汤色翠绿;都匀毛尖外形卷、细、成条状，色泽绿润，冲泡后香气显现，清嫩性明显，喝起来滋味香甜，汤色清澈见底，叶底葱绿带有些黄，看着犹如身处在美丽的江南。
四、市场差别：信阳毛尖略高一点
虽然同为毛尖名茶，但是都匀毛尖的名气比不上信阳毛尖，市场占有率也没有那么高，它的价格也没有信阳毛尖大。但是都匀毛尖和信阳毛尖都具备良好的发展潜力，未来进一步加工可以带来更高的价值。
五、加工措施差别：信阳毛尖较复杂
信阳毛尖制作工艺复杂而讲究，需要经过从“生锅”到熟锅“再到”烘焙“才能制作完成，每一道工序都有严格的标准，对于茶叶的含水量需要完整的把控，制作考究;都匀毛尖制作虽然分为达成、揉捻、搓团提毫、干燥多个工序，但是制作起来比较简单，不复杂，可以很快就完成。
都匀毛尖绿茶和信阳毛尖绿茶区别就是这些，无论是都匀毛尖还是信阳毛尖都有它独特之处，在春季都可以购买这两种毛尖来试一试。同时要喝到一杯清爽、香浓的毛尖，也需要懂得相关的冲泡方法，掌握好热水的温度、投茶量等。
