花椰菜炒肉是一道常见的家常菜,它的主料有花椰菜,以及肉。注意了,在挑选肉的时候,大多人都喜欢采用里脊肉,因为这种肉与花椰菜配合炒菜的时候,会让肉的味道更深入菜中,味道会更好。您只需要有一只炒菜锅,与简单的调料,就可以炒出一盘非常好吃的花椰菜炒肉了。这道菜的量视情况而定,调料也是哦,一定要看食用的人有多少啦。
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
第一种做法:
用料主料;菜花1个;猪肉100克。
辅料
葱2克;花椒粉1茶勺;生抽1茶勺;鸡精1茶勺。
花椰菜炒肉的做法:
1.花椰菜一个
2.掰开花椰菜,根茎去皮也切片没扔
3.洗净
4.五花肉切好
5.葱切碎
6.油烧热
7.下入五花肉煸炒
8.炒至变色
9.加入葱花、生抽、花椒粉炒香
10.倒入花椰菜煸炒
11.放入一点水再炒一会,出锅前放鸡精
12.盛出烹饪技巧花椰菜也可以先焯水一分钟,那炒得时候就不必再加水了。
第二种做法:
主料﹕花椰菜(半颗或者一颗),里脊肉
调料﹕姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精。
1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,菜花掰成小块儿﹔
2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出﹔
3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将菜花倒入,翻炒1分钟左右,将炒好的肉放入,翻炒几下,放少许白糖和料酒,继续翻炒,确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精,翻炒出锅。
花椰菜炒肉的营养非常高,我们在食用的同时,可以吃到蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素等常见的营养的补充哦,这些东西进入了身体,可以改善孩子体质的弱小,也可以改善老人体质的不好哦,可以说,常常做这道菜,真的对家人的身体非常的好呢。不仅如此,花椰菜炒肉还有抗癌的作用呢,可以让人的身体处于良性循环之下哦,多吃多健康。