“酒店餐厅设计有什么要点需要注意吗？”

1. 注重保护客人的隐私　　在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。酒店餐厅可以通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。　　2. 良好的通风、排烟系统　　很多餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，这一问题由多种因素造成，不过主要还是出在通风上，同时厨房的负压不够是也常见的问题之一，因此酒店在装修设计时要特别注意这一问题。可以通过增加负压来避免厨房油烟及菜味的逸出，从而解决整个酒店通风的串味。　　其实餐厅还可以通过设立吸烟区

的标准，酒店餐厅的装修设计布局风格和效果，是体现酒店餐厅档次和经营风格的主要内容 之一，因此，我们酒店餐厅在进行装修设计布局之初，就营房充分结合酒店餐厅的经营规模、 有多年的中外餐厅酒店设计经验以及不断积累的拼杀市场的设计理念，可以为客户创造更高 的市场回报。下面由NDC 倪泽天下空间设计事务所著名设计师为您介绍酒店设计中酒店餐 厅设计的需要注意事项。 注重保护客人的隐私 在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从 而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间 进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人

1.中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂直交通，便于疏散。2.全日餐厅座位数为客房数的50％，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50％。3.全日餐厅开发式厨房与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度。4.全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯。5.中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。6.中餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口。7.中餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房。8.中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅入口。9.酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。

在大街上到处都能够看到酒店的身影，酒店之间的竞争力很大，现在大多数的酒店都是看着装修风格来吸引消费者消费。所以一个好的装修风格是很有必要的。酒店厨房装修也是非常的重要，会直接影响到整体的装修风格。下面就一起来看看酒店厨房设计要点是什么？酒店厨房设计标准规范是什么？酒店厨房设计要点是什么？一．一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。二．厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。三．厨房负载一般区域负载要求为500kg／，特殊结构区域负载700kg／，一般库房和冷库负载800kg／。四．厨房区

如果想要开一家餐饮业,对于它的设计,重要的就是厨房了,毕竟厨房是主要的地方,而且每一个人都是离不开吃饭的,如果厨房设计的不好,那么肯定会影响到整体。所以在对酒店厨房进行设计之前,必须要有一套正确的设计方案。以下就为您介绍酒店厨房有哪些设计要点?酒店厨房设计注意事项? 酒店厨房有哪些设计要点? 一.厨房设计布局决定厨房建设投资 酒店厨房设计布局确定厨房各工种、区域的面积分配,计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理、设施、设备配备恰当,则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量多、功率过大超越本企业厨房生产需要;或片面追求设备先进,功能完备,都将增加厨房的建设投资。反之,酒店厨房面积

酒店餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。下面为大家介绍酒店餐厅设计注意事项。 餐厅总体环境布局 餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计

大堂实际上是门厅、总服务台、休息厅、大堂吧、楼(电)梯厅、餐饮和会议的前厅，其中最重要的是门厅和总服务台。有的酒店不设中庭或四季庭，其时大堂面积宜适当扩大。特别是休息厅和大堂吧宜增加面积，并适当布置水池、喷泉和绿化。 (1)入口大门现代酒店的大门组合与当地的气候条件有关；其数量、大小与酒店装修等级有关。不同习俗、宗教地区对大门也有特别的要求。 酒店大门要求醒目宽敞，既便于客人认辨，又便于人员和行李的进出；同时要求能防风，减少空调空气的外逸，地面耐磨易清洁且雨天防滑。大门区亦即酒店迎送客人之处。因此，有的酒店作双道门．有的作一道门加风幕，其中一道门为超声波或红外线光电感应自动门。门的种类分手推

包箱的门不要相对，应尽可能错开。 　　桌子不要正对包箱的门，否则，其他客人从走道过一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。 　　把大包箱和中包箱要内设备小餐间，备餐间的入口最好要与包箱的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。除了包箱的小备餐台外，高档的包间还应设置会客 区、衣帽间等，这些最好设计成嵌墙式的，从而包间的整体效果容易营造。 　　包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一。我们酒店在2000年在设计时没考虑到包间内的家具，以包间的正中心为中心，其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后 ,餐台的位置发生问题，与天花的灯具不相配，而此时包间的天花已做，灯已配好，再返工已不可能，势必影响包

酒店装修的效果关系到整个酒店以后的发展，而酒店大堂的装修是重中之重，它就如家里的客厅，是一个酒店招待顾客的场所，也是一个酒店品和档次的集中体现。 酒店装修的好坏可以从四个方面来判断，大堂占有主要的位置： 首先，大堂的面积应与整个酒店的客户总数成比例，许多人认为酒店的大堂面积越大显得越气派，实际上过大的厅堂，不仅会增加运营成本，还会使酒店显得比较冷清，不利于酒店人气的聚集。 其次，大堂的装修风格应与酒店的定位及类型相吻合，只有这样的酒店才会让客人感觉到舒服，如度假型的酒店应突出轻松、休闲的特征，而城市酒店的商务气氛则应更浓一些，主题酒店应该突出其主题，更个性的氛围强烈一些， 第三

进行酒店餐厅室内环境设计，照明设计是非常重要的因素。没有进行专业化照明设计的餐厅，不可能具备酒店餐厅特有的气氛，甚至也不可能获得好的经济效益。因此，我们必 须将不同功能区、位的照明性质进行分门别类的研究，必须目的性极强地布置灯具的位置和选择光源，必须将必要照明区次要照明区加以区别，也必须明白不同的照明对客人心理产生的作用乃至对酒店经营产生的影响。 　　以酒店餐厅设计大堂的照明为例，有些人认为：照明就是照亮，越亮越好，尤其是大堂，必须要显得豪华、气派，所以大堂的光线一定要做到满堂生辉， 光灿夺目。实际上，餐厅大堂的照度确实需要比较充足，但这种充足不是简单化的，而是划分区域的、目标明确的、节