家用不锈钢餐具选择方法是什么?

你感受一个不锈钢制品的质感，一般好的不锈钢，色泽光亮，光滑，厚度适中。
不要挑那种感觉表面有明显拉痕且又显粗糙的。
个人感觉，能够做工精细的制品一般不会选用低劣的原材料来做。
追问街边的东西我从来不买，可是我看大型超市里的不锈钢制品也不是很信得过呀，摸上去好薄的，最主要现在都没有标注型号，怎么能判定是否合格的食品级别呢？
回答还是那句话，选信的过的生产厂家。咱们消费者是很无奈的。
国家的那些个神秘的有关部门哪一个靠的住的。
尽量选自己感觉可靠的。

第一，外观不应有严重拉丝痕、麻点和抛光不匀造成的光差。
第二，除刀口外，各种产品的边缘均应无快口、刺手现象。
第三，餐具的柄上及橱具的胶木柄上刻有商标及厂名，或至少应刻有商标。十把或一打小包装的餐具和五件套包装的橱具，在其包装上应标有厂名、商标、厂地等说明,或在包装内附有上述内容的说明书，选购时应注意辨明商标显示，以防假冒。
第四，花形识别。目前市场上出售的正规不锈钢餐具花形主要有方格、菱型、石榴花、菊花。如看到其他花形则需进一步鉴别其商标、厂名标志,以防购入伪劣产品。
第五，选购不锈钢餐具时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。

为了保证外贸出口品质，达到相关进口国家的食品卫生安全要求，高级的家用不锈钢餐叉、不锈钢餐刀，餐更等，绝大多数都采用18-8和18-10的制造，而且造型设计曲线优美，手感舒适，很有分量感，这是一般不锈钢餐具无法与之媲美的。  最简单的测试办法，就是带一块磁铁，买的时候用磁铁吸底部，吸得住的是430（即18/0），吸不住的是304与18-10。但430锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是用磁铁吸不锈钢器具的底部。