求大神解答醒发箱怎么使用?

1。醒发箱内要加一定量的水；
2。两个转扭    一个是温控，一个是湿控；
3。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。其他没什么要注意的了。使用一段时间要注意加水就行了。

它的一般操作流程是：
通电（插电源）---设定时间（这个是有需要才设置的，一般不用设置保持持续的工作状态）、温度值、湿度值---打开开关---（醒发箱进入工作状态）---将需要醒发的面团放入---将醒发完成的面团取出---工作完成关闭开前----断电-----清理擦洗醒发箱。
希望我的回答可以帮到你。

第一次发酵你可以吧放置面团的盆儿盖上保鲜膜，放在暖气边，或者被窝里面都可以，等到一次发酵结束，整形完毕，第二次发酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门，小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
希望我的回答能帮到你，望采纳