多用电磁炉与普通电磁炉有什么区别?
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多用电磁灶的加热方式不同于以往普通电磁灶,其采用了内环小火、外环大火的独特“双环火”加热设计,轻松实现内外环单独加热,内外环既各有分工也可协同作战。烹饪时,采用双环火交替对食物进行加热,形成对流环火,烹饪食物口感好且营养价值更高;如遇爆炒等需要,双环火同时加热,火力迅猛,从此电磁炉也可进行爆炒,在家也能做出大厨水平。不少消费者反映,用电磁炉炒菜最难的就是掌握“火候”,不过有了“双环火”之后,掌握“火候”简直易如反掌。当炒菜需要热锅时,双驱低功率加热,锅具受热面积较大。
多用电磁炉与普通电磁炉相比,多用电磁炉的材质为铝合金,铝合金基材传热均匀,热效能高,能更快的将食物煮熟。多用电磁炉的辐射比普通电磁炉小得多,当然,多用电磁炉的价格相对也会比较高。
电磁炉专用炒锅与普通炒锅的区别在于不同的形状和材质;
电磁炉炒锅是平底的,而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部附加导磁片,电磁炉出现之前的炒锅,多是圆底的。材质还有铝,铝合金。
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
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