求助什么样的炒锅最健康?

高端不锈钢产品
材质：  18/10的医用级不锈钢，  表面的处理工艺有两种镜面抛光和亚光，底部加覆复底铝层，中间的夹铝厚度通常  在5毫米以上，所以锅锅的导热性能持续稳定，传热均匀，底部能适用于煤气液化气  天然气电炉  电磁炉等所有炉具  手柄与锅身采用没有痕迹的点焊技术，做工可以说是非常的细致，锅沿是90度角的防滴漏设计，锅盖的密封性十分的良好.
优点  ：由于采用的中间夹铝的钢铝钢3层结构，导热效果十分的突出，亚光处理的内表面  ，令煎炒更加的随意而不用当心表面的磨损，手柄与锅身的科学间距使用时大可不必当心烫伤手指，处处体现着人性化的品质  售后：这也是它的一个不同的地方，在中国大陆提供10年的质保，定时定期的锅友会随时解答顾客使用的疑问，还可以学习新的菜式  评价：  由于市场定位的不同，与国内的厂家相比，许多地方都要优秀很多。  另外由于这是一款西式的烹饪用具，讲究的是西式的平底加热，锅身也是直型的.
在选购时要考虑自己能否适应这样的西式烹饪手法
铁锅：目前最安全的锅
　　近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
　　提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
不粘锅：不宜高温煎炸
　　这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。
　　提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
不锈钢锅：不宜长时间盛盐
　　不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
　　提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
铝锅：不宜用金属铲炒菜
　　铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
　　提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。这些都是比较健康的炒锅

最好用传统的炒锅，即铁质带把的炒锅，不要用不锈钢、铝质或铝合金夹层炒锅（如高度炒作的所谓“胡师傅”炒锅之类）。铁炒锅一般都在20-80元，价格适中，而且材料中不含重金属和其他有害元素，重量正好，操作简便，没有禁忌，最适合家用。
千万别相信什么无油烟炒锅之类啊！

你好
用普通铁锅最好，加工太多，含的重金属越多，多人体越有害！铁锅生锈是保存问题，之所以会生锈是因为锅中残留的水分与空气形成了原电池，是铁锅生锈了。解决方法，每次做完饭后不要残留水分，擦干净，然后用纸抹点点油，然后在锅里擦一圈，隔绝部分空气，第二天搞饭绝不会生锈！
希望采纳！