最新更新时间：2024-06-09
菜刀什么材料好哪位朋友知道?
26639 次浏览 2024-06-09 提问
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最新回答 (3条回答)
2024-06-11 10:06:20 回答
菜刀用碳钢比较好，传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
2024-06-11 10:06:20 回答
菜刀的刀刃部分一般是用高碳钢或者合金钢打造，其余部分是一般的低碳钢或者中碳钢。打造完了，经过淬火处理，刀刃部分就会非常坚硬。所以，磨削以后会很锋利。菜刀一般不会有磁性，你家的菜刀有磁性可能是生产、磨削过程中的剩磁，磁性不会很强，对人没有好处，也不会有害处。
2024-06-11 10:06:20 回答
不锈钢做菜刀比较好
不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗
2.锻打菜刀（原来农村铁匠打的铁菜刀）既能切菜又能砍骨头
现在也有陶瓷刀，陶瓷的硬度高，但是没有不锈钢刀锋利。