怎样种梨树?

梨树高接换种一般采用多头高接法，即在一棵梨树上嫁接较多的梨新品种接穗。梨树高接换种的嫁接最佳时间一般在每年的3月中下旬。嫁接的适宜方法为皮下枝接法。

一、建园
在建园时，需要考虑的就是地形地势和土壤因子。梨对地形地势的选择要求并不严格，丘陵山地的阳坡排水光照良好，适应梨树生长，但需考虑坡度不宜过大。平地建园在当今生产优质高档梨。梨对土壤要求虽不严格，但对土质深厚、疏松肥沃、排水性能的要求较高。要求土壤空气中氧气浓度5%以上，地上部生长发育正常，降至4%新梢生长受抑制，2%时新梢停长，1%左右开始枯死。梨对土壤PH值的适应能力较强，适应范围为5.4～8.5，以5.6～7.2为最适宜。梨的耐盐量为土壤中总盐量的0.14～0.20%，受害极限为0.30%。  　　建园需按山、水、园、林、路的要求进行总体规划。新建梨园必须进行土垠改良，做到先改土后栽苗。栽植梨树必须配置授粉树，最好是主栽品种与授粉品种都是能够生产优势高档梨的品种。根据不同的品种配置方式，主栽品种与授粉品种可按3～8:1的比例配置。  　　黄金梨、大果水晶梨花粉少或没有花粉，必须严格为其配置授粉品种，主要授粉品种有园黄、爱甘水、早生黄金、华山、晚秀、丰水、绿宝石、翠冠、黄冠、新世纪等，而这些授粉品种品质优良，可互相授粉，也是品质优良的主栽品种。这是优质日韩梨的授粉配置的主要方法。  　二、栽植
　梨树的栽植密度以亩栽333株（2×1米）为主，或者亩栽222株（3×1米）。梨树定植成活率高，每年9月至次年3月均可定植，但以10～11月（秋植）最佳。定植前最好先施足底肥（底肥以腐熟的有机肥或堆肥为最好，另加适量磷肥），将底肥与定植穴土壤混匀后再盖一层泥土，然后栽植。栽植时选用壮苗定植，将苗木根系理顺、分布均匀，然后分层压入细泥土，以刚好盖至根颈部为宜，并使根颈部高于周围地面10～20厘米左右（使幼苗植于一小土堆上），在苗木四周筑小土埂，栽后立即将水浇于小土埂内，浇透，每株浇水20千克左右，最后盖上一层细土，并用杂草或地膜覆盖树盘。
第四章      选择树形，合理密植，重视修剪
　　一、整形  　　梨树有树形高大的特点，过去一般选用疏散分层形等大冠稀植的树形，重视冬季修剪，轻视夏季修剪，这种方法已不适应当今梨树生产的需要。要更新观念，抛弃只追求高产而不便提高果实质量的树形。根据梨树萌芽率高、成枝力低、花芽易形成的生长结果特性，结合南方气候特点，尽量使其早产、优质，现多选择纺锤形、棚架篱形类和开心形类的树形。并根据所选择树形的投影占地大小确定栽植密度，（当然也可根据栽植密度选择树形）。下面介绍几种现在常用的树形的整形要点：  　　1.篱壁形　此树形为目前国内密植园的最新树形，为扇形整枝，花芽易形成，在主枝上着生结果枝组，一边长树边结果，通风透光好，产量高，果实品质好，结果早，一般第二年开始结果，第三年丰产，四年成形，枝梢不易徒长。适合2×1米（亩栽333株）的密植园。该树形主干高30厘米，中心主干弯曲延伸呈台阶状，台间距50厘米，共3－4层，成形后树高在2米以内，其具体整形方法分两种：  　　1.1  苗木定植后留40－50厘米定干，并设1支柱将苗干扶直，在早春苗木发芽4－5厘米长时，选与行向平行的两个新梢作主枝，让其直立生长，其余新梢全部抹掉，在6月底、7月初，在距地面60厘米处顺行设1横向竹杆，缚于支柱上。统一选着生方向一致的枝梢作中心干，让其直立生长，将另1枝梢反向（与主干的对称方向）拉枝，将枝梢缚于横杆上，以控制其营养生长，并形成化芽。至次年春，在距第一道横杆50－60厘米处设第二道横杆，将中心干缚于支柱上，并将距第一道横杆1米长以上的中心干反向（与第一主枝的对称向）拉平，缚于第二道横杆上，并对背上芽目伤，让其抽发强壮中心干，培育第三层主枝。若中心干距第一道横杆长度在1米以下，则留50厘米短剪，让其抽发两个旺枝，按前法于6－7月拉枝整形。该树形共3层，2－3年成形，树高2米以内。  　　1.2  选用1米左右的苗木定植，苗木定植后，在第一年早春顶芽萌动前，靠主干设一支柱，在离地面30—40厘米处将苗木束缚在支柱上，并顺行设1横杆，缚于支柱上，然后顺行将苗干拉弯成水平状缚于第一道横杆上，成第一台主枝，在弯曲处背上选一壮芽刻伤，使其抽发旺梢成为新的中心主干，将其缚于支柱上让其直立生长，此一壮芽以下的芽全部抹去。将所拉弯枝背上的其余直立旺梢在生长期半木质化时进行拿梢、拉枝或扭梢抑制其生长，以利于促花和促进中心干生长。第二年春按上法将中心干向反方向拉平成为第二台主枝，按同方法培育中心干，如此每年一台，共3－4台即可。  　　2.水平台阶式扇形　此树形在平地与梯（田）地都能运用，是目前国内密植园应用最多的树形，为扇形整枝，花芽易形成，在主枝上着生结果枝组，边长树边结果，通风透光好，产量高，果实品质好，结果早，一般第二年开始结果，第三年丰产，四年成形，枝梢不易徒长。适合3×1米（亩栽222株）的密植园。该树形主干高30厘米，中心主干弯曲延伸呈台阶状，台间距30～40厘米处将苗木束缚在支柱上，然后与行间呈45°夹角。将苗干拉弯成第一台主枝，斜度与地面呈10°～20°角。为了保证梢头延伸方向，应设立支柱固定梢头。在弯曲处背上选一壮芽刻伤，使其抽发旺梢成为新的中心主干，将其缚于支柱上，此一壮芽以下的芽全部抹去。将所拉弯枝背上的直立旺梢在生长期半木质化时进行拿梢、拉枝或扭梢抑制生长，以利于促花和促进中心干生长。第二年春按上法将中心干向反方向拉平成为第二台主枝，按同法培育中心干，如此每年一台，共4～5台即可。  　　3.“Y字”形树形，又称斜式倒人字形　株距1米，行距3～4米，栽植密度为166～222株/亩。由开心形演变而来，在乔砧密植条件下，可获得极好产量，并能有效提高梨果质量，是生产优质高档梨的主选树形。  　　3.1  树体结构　干高50～70厘米，南北行向，2个主枝分别伸向东南和西北方，呈斜式倒人字形。主枝腰角70°，大量结果时达80°，树高2～2.5米。  　　3.2  修剪方法　两大主枝的培养。该树形要栽大苗、壮苗，苗高1.5米以上，苗木基部直径在1厘米以上。定植时直立栽植，不定干，待苗木发芽后按腰角70°拉向东南或西北方向，并在弯曲处选一好芽，距地面50～70厘米、在好芽的上方刻伤或在芽上涂抹发枝素，促发出直立枝。第二年春将第一主枝上培养出的直立枝拉向西北方向。但对长势强的品种，需要定干，以缓解主干作主枝后的强旺生长势头。可参照“Y”字形定干方法，即定干高度50～70厘米左右，选一健壮芽当顶，培养该芽抽生的两个对称方向的健壮枝培养为另一主枝，其余枝及时抹除。为了培养好二大主枝，需对主枝上的直立枝加以控制，对枝按相对方向绑缚培养为主枝，其余分枝全部抹除。二大主枝背上直立芽在萌发后抹除。主枝延长枝一般不短截，如树势较弱，对主枝延长枝可轻度短截，相邻植株主枝间呈平行状态。主枝延伸到规定长度时，应作去势修剪，留强枝换头，控制主枝不在向外延伸。  　　结果枝组的配置。在二大主枝上不培养大型枝组，只要求着生中小型枝组，而以小型枝组为主。小型结果枝组多用先甩放后回缩法，即1年生枝缓放，形成短枝结果后在分枝处回缩。中型结果枝组则用先截后放再回缩法培养。枝组间以“多而不挤，疏密适当，上下左右，枝枝见光”的原则，以相互不交叉、不重叠为度，每主枝上配置小型枝组12～14个。要注意对枝组的调整，当侧生枝少时，可将较直立的枝组下压和下垂枝上抬，增补侧生枝组；下垂枝组少时，可用侧生枝组上压，增补下垂枝组，要保持幼树枝组不幼，老树枝组不衰。枝组常以回缩的方法更新，其回缩掌握的程度是抽枝多而短，壮而不徒长。结果后，枝组内要用“三套枝  ”修剪法，即当年结果枝、形成花芽枝、生长枝各占1/3,使结果、成花、生长三不误，达到连年结果的目的。  　　4.改良纺锤形　当树高控制在2～2.5米,冠径在1.5～2米时，叫矮纺锤形，可用于高密度（200株/亩）栽培。再对下部侧生枝长势进一步控制，使上下伸展幅度相近，加大分枝角度，使树形瘦长，则可变为细纺锤形，可运用于更高密度的栽培方式。  　　4.1  修剪方法  　　4.1.1中央干的修剪　定干高度在60～80厘米左右，中心干直立生长。第一年冬中心干延长枝前留50～60厘米；第二、三年冬中心干的延长枝剪留40～50厘米；第四、五年冬基本成形，中心干上的小主枝己选足时，就可开心落头。落头后，为了保持2～2.5米的树冠高度，每年可用弱枝换头。  　　4.1.2  小主枝的培养　每年在中心干上选留2～4个小主枝，于新梢停止生长时进行拉枝，一般拉成水平枝。在定植后的四年里，冬季对小主枝一般不进行修剪，小主枝的延长枝也不短截。对达到1米长的小主枝要撑、拉成水平，而对生长较短的小主枝暂不拉枝，待生长到1米长时，再拉成水平。当小主枝已选够10～15个后，延伸过长过大的小主枝，要及时回缩。小主枝的粗度不能超过该段中心干粗度的1/2。当小主枝过粗时，可在小主枝上疏掉部分分枝，以削弱其生长势力。要防止树体上强下弱，当出现上强下弱的现象时，要抑强扶弱，可适当疏除中心干上部过密枝或上层小主枝上的较强分枝，小主枝上要配置和培养中小型结果枝组。  　　4.1.3  无用枝的疏除　对中心干上的竞争枝和小主枝上的直立枝，内膛的徒生枝、密生枝、重叠枝，要及时疏除，以保持通风透光良好，稳定产量和树势。  　　4.2  树篱枝的密度　每亩总枝量不超过8万个为宜。过密枝应疏除，维持适宜的留枝量，调节结果枝组的密度。  　　二、修剪  　　梨树栽植后，通过4～5年的幼树整形，逐步转为正式结果期，在结果初期，还要注意培养树形，继续完成整形任务。但整个结果期修剪的重点是调节生长与结果的平衡，保势树体健壮，为夺取优质高档梨的生产创造条件。梨发枝力强成枝力弱，大多以短果枝结果为主，修剪时应重点注意以下事项：  　　1  结果枝组的培养与修剪　结果枝组的数量合理布局是获得高产、稳产的关键。对容易成花的品种，可采用先短截后长放或短截后回缩的方法，对不易成花的品种，可以先长放后回缩，培养结果枝组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组应进行精细修剪，同一枝组内应保留预备枝，轮换更新，交替结果，控制结果部位外移。要充分利用轻前长放和短剪回缩调节和控制枝组内和枝组间的更新复壮与生长结果，使其既能保持旺盛的结果能力，又具有适当的营养生长量。  　　2  辅养枝的修剪　由于梨树的成枝力弱，整形修剪时，在骨干枝之间的空隙处，要适当多留一些辅养枝，以增强树势，利用其结果。当其影响主枝生长时，应及时回缩，直至疏除。  　　3  防止结果部位外移　可采用对上部和外围的强枝进行疏剪，减少上部和外围　枝数量，疏去直立强枝，留中庸枝并缓放成花挂果，以减弱生长势。对下部和内膛弱枝多留少疏，并适当短剪以促发分枝并复壮更新。对弱枝回缩到壮枝、壮芽处，以增强树势。对伸向行间的枝要适当回缩，使行间保持本树形或栽植方式应有的通光过道宽度。  　　4  其它　盛果期应加重冬剪，对内膛弱枝更新复壮，使内膛和下部枝培养丰满后，再交替结果，同时预防结果部外移，保持树体结构。夏季修剪作为辅助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技术，以促进花芽分化。

栽培要点1.  生长结果习性　　梨寿命长，可达100年以上。根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。梨干性强，层性较明显。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨花粉受精后，果实开始发育，花托发育为果肉，子房发育为果心，胚珠发育为种子。果实生长发育过程中，前期主要是细胞分裂，组织分化，后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰：第一次生长高峰出现在新梢停止生长时；第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下，梨根系可周年生长，无休眠期。2.  物候期　　梨树因分布范围广，因而物候期差别很大。就开花期而言，四川会理，梨树一般于2月上中旬开花，吉林延边5月中旬开花；鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花，辽宁北镇在5月上旬开花，各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同，物候期也有差异，从芽萌动到开花，秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，沙梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右。3.  对环境条件的要求　　①温度  梨树喜温，生育需要较高温度，休眠期则需一定低温。梨树适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃，白梨及西洋梨约为7-15℃，沙梨约为13-21℃。当土温达0.5℃以上时，根系开始活动，6-7℃时生长新根；超过30℃或低于0℃时即停止生长。当气温达5℃以上，梨芽开始萌动，气温达10℃以上即能开花，14℃以上开花加速。梨的耐寒力也不同，原产中国东北部的秋子梨极耐寒，野生种可耐-52℃低温，栽培种-30  -35℃；白梨类可耐-23  -25℃；沙梨类及西洋梨类可耐-20℃左右。在山东莱阳茌梨花器的受冻临界温度，现蕾期为-5℃，花序分离期为-3.5℃，开花期1-2天为-1.5  -2℃，开花当天为-1.5℃。  梨树(17张)　　②光照  梨树为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，梨叶光补偿点约为1100勒克斯(lx)，光饱和点约为54000勒克斯(lx)。  　　③水分  梨树生育，需水量较多。蒸腾系数为284-401，每平方米叶面积蒸腾水分约40g左右，低于10g时，即能引起伤害。秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差，沙梨类耐湿性强。在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长，降至12%则根系生长受抑制。  　　④土壤  梨树对土壤的适应性强，以土层深厚，土质疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙质壤土最为适宜。梨树对土壤酸碱适应性较广，pH值在5-8.5范围内均能正常生长，以pH5.8-7为最适宜；梨树耐盐碱性也较强，土壤含盐量在0.2%以下生长正常，达0.3%以上时，根系生长受害，生育明显不良。一般杜梨要求偏碱，而沙梨和豆梨要求偏酸。一般采用嫁接繁殖。供嫁接的砧木种类较多，常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡适度密植，一般梨园行距不小于4-5m，株距不小于2-3m。梨树需要每年施肥，才能保证树体的健壮生长、成花和结果。未结果幼树，以施氮肥为主；结果后需要氮、磷、钾等肥料配合施用。第一次在萌芽前，以肥为主。第二次在新梢生长缓慢期，以磷、钾肥为主，对结果较多的植株，可再追施一次，追肥以氮、钾为主，以促进果实肥大和花芽分化。生长期内，根据叶色变化，叶面喷肥数次，前期喷氮肥，后期氮、磷、钾配合。果实采收后，还可喷肥1-2次，以加强后期光合产物的积累。梨需水量较高，一般全年灌水3-4次。病害主要有梨黑星病、梨锈病、轮纹病、黑斑病等，防治方法主要采取清扫落叶、剪除病枝、病叶、病果。虫害主要有梨小食心虫、桃小食心虫、梨大食心虫、梨星毛虫、山楂叶螨、梨二叉蚜等。

梨树是蔷薇科梨属，多年生落叶果树，乔木。在全球都有广泛的分布。同时梨树也被用作地名，有梨树县、梨树镇等。
落叶果树，全世界约有35个原生种，野生分布于欧、亚及非洲，分类上分为东方梨及西洋梨两大类。东方梨原生中国的约14种，早在周朝即有栽培，野生种类称为「樆」，人工种植的称为「梨」。我国栽培历史悠久，栽培品种不下千余种。西洋梨原产欧洲，基本原生种仅西洋梨一种。梨树有一特性，即多数品种异品种授粉才能丰产，因此果园须栽植几株异品种梨做为授粉树，每年7～10月是梨的盛产期。
梨寿命长，可达100年以上。根系发达，垂直根深可达2-3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。梨干性强，层性较明显。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨花粉受精后，果实开始发育，花托发育为果肉，子房发育为果心，胚珠发育为种子。果实生长发育过程中，前期主要是细胞分裂，组织分化，后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰：第一次生长高峰出现在新梢停止生长时；第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下，梨根系可周年生长，无休眠期。

梨树高接换种一般采用多头高接法，即在一棵梨树上嫁接较多的梨新品种接穗。梨树高接换种的嫁接最佳时间一般在每年的3月中下旬。嫁接的适宜方法为皮下枝接法，但在树冠内膛光秃部位宜采用腹接法。高接换头的数量以原有枝量的10%左右为宜，若对冠径在5-6米且树枝量在2000-2500根的梨树进行高接换种，则高接换头的数量宜在200-250个头，数量太少结果期推迟，高接头过多则接芽生长势弱，抗性下降，果实品质随之降低。另外主枝头改接口的砧木直接应以5-6厘米为宜，侧枝头改接口砧木直径以3-4厘米为好，枝组改接时，枝条基部的直径若达到1-2厘米则均可高接，而对于树冠内过小、过密的多余枝条应加以疏除。同时，在选择接穗时，应注意对接穗长度选留的考虑，一般来说，主枝、侧枝改接所用的接穗应从嫁接包扎口以上留2-3个芽为宜，而枝组改接的接穗应留3-4个芽为宜。
    此外，应加强高接结束后的管理工作，对接穗顶端口要用蜡或粘泥涂封，并于接后15天左右检查砧穗亲和与成活情况，如成活率较高，则应及时疏除所有砧木上的萌蘖；如果成活率较低，则应保留一部分萌蘖，以利于第二年春天再次补接。对于高接成活的砧穗组合，则可在嫁接后2个月左右将包扎用的塑料薄膜解开，当新萌发的枝梢生长到30-50厘米长时，可采用连续摘心1-2次的方法来促进副梢发生，以便形成较多的结果枝组，使高接换种后的第二年获得较高的产量。