直接用手指去采摘就可以了，如果多就摘了放在微波炉里烤干，以后慢慢泡水喝。也可以将鲜品直接泡水喝，还可以直接放在嘴里咀嚼，还可以炒肉吃。总之，要把它摘吃了，不能任由它自己花开花落。
一般生长周期需要2-3年，2-3年长到20-25公分，就可以采摘了。铁皮石，又名：黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年生附生草本植物。
铁皮石斛10月的时候采摘，铁皮石斛新茎萌动生长比米斛晚1个月左右，4月下旬才开始，花期在6月下旬，花期在1个月左右，生长高峰在6月中旬，生长可持续到9月中下旬。
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