栽植梨树技术谁能传授一下?

梨原产我国,为我国主要果树之一,除生食外,还可加工罐头、梨酒、梨干、梨脯等,深受群众欢迎.梨树结果早,一般2-3年开始投产,6-7年就能进入盛果期  ,适应性强,栽培容易,无论山地、田块、滩涂均可种植,丰产性好,基本无大小年现象,盛果期每亩可不变在2000Kg以上,寿命长,一般可达20-30年,最长达80-100年.  　　一、优良品种介绍  (品种介绍仅供参考）  　　（1）幸水：产于日本静岗县,系菊水×早生藏杂交育成,树势较强健,树姿半开张.果实扁圆形,平均果重200-250g,果皮浅黄褐色,均匀一致,果肉白色,肉质细而松脆,汁多,味甜,含可溶性固形物12％,品质上等,8月中下旬成熟,早果丰产,稳产,抗黑星病和黑斑病,要求办理水平较高.  　　（2）丰水：日本品种,系n-14（菊水×八云）×八云杂交育成.树势较强健,树姿开张,发枝力强,枝长易下垂.腋花芽及短果枝易形成,丰产.果实圆形,有棱沟3-4条,平均果重250g摆布,果皮锈褐色,阳面微红褐色,果面粗糙,果心中大,果肉浅黄白色,肉质细而脆嫩,汁多味甜  ,含可溶性固形物12-13％,品质佳,抗黑星病和黑斑病,8月中下旬成熟,易发生日灼病,果实不耐贮运.  　　（3）筑水：1970年日本果树试验场从丰水与八幸的后代中选出,1988年命名.果实圆形,整齐,平均果重250g摆布,果肩微凸,萼部呈棱突起,果皮黄绿至浅褐色.果肉白色,果心小,肉质细脆,甜汁多,石细胞少,品质上等,树势中等,发枝力强,早果,丰产,稳产,可与幸水、丰水互为授粉树,7月下旬成熟.  　　（4）新高：日本品种.平均果重350-400g,果大,近圆形,果皮黄褐色,肉质细酥松脆,香甜味浓,汁多,品质上佳.9月上中旬成熟,耐贮,早果,丰产,抗病性及适应性均强.  　　（5）翠冠（原代号8-2）：用幸水×6  号（杭青×新世纪）杂交育成,树势强健,树姿直立,花芽易形成,结果性好,丰产.果实圆形,整齐一致,平均果重250g,大果重650g,果皮暗绿色,分布有锈斑,果肉白色,肉质细脆,与幸水肉质相似,果心较小,汁多,味甜,含可溶性固形物12-13％,比幸水风味好,品质佳.7月底8月初成熟,耐贮运.  　　（6）清香：用新世纪×三花梨杂交育成,树势中庸,树姿较开张,新梢嫩枝绿色,成熟枝红褐色,花芽、叶芽、叶片均较小是其主要特征.果实长圆形,果形大,平均果重280g,大果重950g,果皮褐色,较光滑,果肉白色,肉质略紧密,汁多味甜,含可溶性固形物13-15％,果心特小,似小核桃,可食率高达93％,成熟期8月中旬,耐贮运.  　　二、栽培技术  　　1、梨园建立  　　无论平地、丘陵、山区、河滩都可发展梨园,但应考虑运输条件,有利于灌溉的条件等.果园地址选定后,应结合地形、地势、道路、渠道和防护林等,将果园按30-150亩不等划分为若干小区.丘陵坡地,小区长边尽可能与等交线平行,有利于水土保持,便于办理.  　　梨树从苗木落叶后至发芽前都可栽种,按照不同地形、地块确定种植密度,为了早期高产,最好采纳计划密植,目前推广的株行距为2×3米或2.5×4米.  　　种植技术：A、按株行距定点挖穴,一般砂质土,穴宽80cm,深50-60cm,；水稻地穴宽80cm,深40-50cm即可.先放入至30-40cm摆布的稻草、枝条或绿肥枝、杆等,并将表土加入踏紧,再施有机肥（猪、牛粪）50-80公斤或砻糠鸡粪（20公斤）或纯鸡粪（10公斤）需腐熟,并加钙镁磷肥1-2公斤（碱性土壤可用过磷酸钙）与土混合填入,做成馒头形.B.种植前需将梨苗粗根剪栽2-3cm,促进新根发生,嫁接处薄膜需解除,以免

一、环境要求及栽培效益
    梨树喜光，对土壤要求不严，较耐湿涝和盐碱。土壤含盐量低于0.2%,pH值在5.8-8.5范围内，均能栽种梨树。但以土层深厚、排水良好的沙质壤土或轻壤土最为理想。土壤过于瘾薄时，果实发育受阻，石细胞增多，肉质变硬，果汁少而风味差。梨树结果早，一般2-3年开始投产，6-7年就能进人盛果期。梨丰产性好，基本无大小年现象，盛果期每亩可稳定在2000kg以上，寿命长，一般可达20-30年，最长达80-100年。除生食外，还可加工罐头、梨酒、梨干、梨脯等，深受群众欢迎。
  
二、育苗
    育苗梨苗都用嫁接法繁殖。适于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外还有沙梨的野生种。杜梨抗旱耐湿，也耐盐碱性土壤，淮北地区应用较多，南方也可采用。作洋梨砧木时，果实有时易发生黑顶病。豆梨耐涝抗早，并抗腐烂病，在猫重土上生长良好.长江流域以南各省多用作砧木，唯幼苗期生长较慢。沙梨野生种耐湿、耐热，抗早力稍弱，幼苗前期生长快，是南方温暖多雨地区的常用砧木。每千平方米播种最，大粒种子2.3-3.0kg，小粒种子1-1.5kg。种子秋播或经沙藏层积处理后春插。层积温度保持1℃-5℃，层积天数一般50-70d。此外，杜梨还可利用根部作砧木，按一定株行距栽植后，经2-3年即能就地嫁接成园。也可利用苗圃起苗后的残留根段，进行根接插育苗。
  
    梨砧木实生苗前期生长较慢，而当年芽接时要求砧木粗度至少在0.6cm以上，故当年嫁接率一般低于苹果。生产上可对砧木苗采取勤施肥水.适期摘心和喷布50npm赤霉素溶液等措施，促进砧木苗加速增粗.以提高嫁接率。
  
    当年秋季嫁接多用芽接法，如芽接没有成活，第二年春天可用枝接法补接。对芽接成活苗，在8-9月间进行围内断根或冬季剪主根移栽，可促进侧根的生长，提高出圃苗的标准，有利于提高苗木的栽植成活率。
  
三、建园
    无论平地、丘陵、山区、河滩都可发展梨园.但应考虑运输条件，有利于灌溉的条件等。果园地址选定后，应结合地形、地势、道路、渠道和防护林等，将果园按30一150亩不等划分为若干小区。丘陵坡地，小区长边尽可能与等交线平行，有利于水土保持，便于管理。
  
    梨树从苗木落叶后至发芽前都可栽种，根据不同地形、地块确定种植密度，为了早期高产.最好采取计划密植，目前推广的株行距为2m  x  3m或2.5m  x  4m,
  
    种植技术:①按株行距定点挖穴，一般沙质土，穴宽80cm，深50-60cm，水稻地穴宽80cm,深40一50cm即可。先放人至30一40cm左右的稻草、枝条或绿肥枝、杆等，并将表土加人踏紧，再施有机肥(猪、牛粪)50一80kg或碧糠鸡粪(20kg)或纯鸡粪(10kg)需腐熟，并加钙镁磷肥1-2kg(碱性土壤可用过磷酸钙)与土混合填人.做成馒头形。②种植前需将梨苗粗根剪栽2-3cm，促进新根发生，嫁接处薄膜需解除，以免影响主杆生长。③种植时嫁接口需露地面5-10cm,踏实根际土壤，立即浇足水。风n地带，需设立支柱，防范倒伏。
  
四、改土施肥
    土壤深翻熟化是梨树增产技术中的基本措施，要想果树增产、丰产、优质，必须从改良土壤着手。深翻改土一般在秋季果实采收后，到冬季落叶前进行，其方法有扩穴、全园深翻、隔行或间株深翻。深翻深度一般以30-40cm为宜，有条件的地方可采取隔年轮翻，1,3,5年在原穴的两侧开深80cm、宽50cm左右的深沟，2,4,6年在另两侧开深沟，结合施人基肥。
  
    施人基肥标准，一般以100kg梨果最少需有机肥(猪、羊厩肥))100kg,再混人2.25kg磷肥，有利于产量和品质提高。
  
    除基肥外，在生长期还应适时追肥，一般要求施3次追肥;第1次花后肥，时间4月中下旬，促进枝叶生长，花芽分化和果实膨大;第二次果实施大肥，时间5月中旬至6月上旬;第3次采后肥，时间8月下旬至9月中旬，增加叶色，延长叶片寿命，恢复树势。
  
    根外追肥可结合喷药施人适量氮、磷、钾等肥，常用浓度尿素0.3%-0.5%(高温0.2%-0.3%)，过磷酸钙0.5%，硫酸钾0.3%-1%，磷酸二氢钾0.2%-0.3%，此外腐熟人尿5%-10%，草木灰浸出液3%-10%(不能与农药混用)。
  
五、配备授粉树及三疏技术
    梨为异花授粉树种，多数品种自花不结实，所以必须在花期基本相遇的授粉品种，主栽与授粉品种配置的比例最好是2:1或1:I，最少也需3:1或4:1，才能达到丰产稳产。日本梨(幸水、丰水、筑水)与翠冠、清香、脆绿可互为授粉。
  
    三疏技术就是正确掌握疏花芽、疏花蕾与疏果的时期和方法。
  
    (1)疏花芽
    结合冬季修剪时疏去过多花芽。冬季疏花芽，应按比例，原则上是花芽:叶芽==1:1，大约疏除全树花量的一半，但应注意梨树当年花芽形成多少。生产实际中.骨干枝以每15-18cm的距离留一个花芽的密度为宜。注意，只疏花芽，保留叶芽。
  
    (2)疏花蕾
    冬季修剪时若疏花芽工作未进行，可在开花前，疏花蕾进行补救。疏蕾标准一般按20cm左右保留一个花蕾。疏蕾原则:疏弱留强，疏小留大，疏密留疏，疏腋花芽留顶花芽，疏下留，疏除萌动过迟的花蕾，疏除副花蕾。决定疏除多少，还需随时了解气象预报。
  
    (3)硫果
    应根据品种、树势、花期、气候而定。花量多，树势弱.坐果率高的应早疏，花量少的幼树、旺树应迟疏或少疏。天气正常年份宜早疏，反之宜迟疏。原则:每个果实应具备25~30张叶片，正常年份一个果台可留一个果，果形中等大的品种一个果台可留2个果。
  
六、整形和修剪
    1.整形
    根据前述梨树有关生长习性.生产上多推广采用疏散分层形树形，遇有主枝分枝角较小.中心干难以配置上层主枝的情况，也可不留中心干，而培养成多主枝开心形的树形。
  
    采用疏散分层形树形时，对枝条开张角度小、发枝少的梨树品种，第一层主枝可适当多留1个，或在中心干上保留大型辅养枝，以充分占有空间。同时可培养2一3层主枝，比苹果树保留稍多的主枝数，全树保持6一8个主枝，依品种和树势而异。副主枝也应适当多留.以尽早扩大结果部位。干性强、枝条直立易抱合的梨树品种，易发生上强下弱及外强内弱的现象，整形中要特别注意控制各级枝头的光端优势和上升速度。同时注意培养主枝背后及两侧的新生枝条，以抑制先端的旺长。
  
    发枝很少的部分日本梨品种，主枝应保持较大的开张角.以增加发枝数世。采用拉枝、撑枝开张主枝角度时，要注意避免劈裂。里芽外蹬增大延长枝角度的方法，在成枝少的梨品种上不宜采用。生产上应用较多的方法是背后枝换头，有时需经多次换头才能开张角度。鉴于梨树大量结果后，主枝易开张，故一般只要求保持适当的开张角度(55-60°)，并使基角开张即可。在主枝上选留副主枝的芽位时，除注意距离外，要将剪口芽第三芽的位置留在需要发枝的方向，并将内向的第二芽抠除。
  
    成枝力低的梨树品种除适当多留骨干枝外，主枝、副主枝、各级骨干枝的延长枝不宜每年轻剪长放，否则下部小枝易早衰。对其他辅养性枝条幼树期应尽量留用，使转化利用，提早结果，以后再根据其对骨千枝的影响或疏除或缩剪，控制增粗。
  
    采用多主枝开心形树形时，干高50-70cm，主枝3-4个，斜直向上生长，无中心干。在主枝上再向外分生副主枝，共3-4层。
  
    2.修剪
    幼龄期梨树的修剪除按整形要求培养各级骨干枝外，其余枝条要掌握少疏多留，以尽量扩大结果部位，克服梨幼树枝条稀疏和上强的现象。同时积极培养大、中、小各类结果枝组。正常条件下，梨花芽容易形成。培养结果枝组时，第一年对生长枝留4一6芽(中国梨)或留6一8芽(洋梨)短截，第二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4一6芽或6一8芽短截，即可形成良好的结果枝组。对生长势强，花芽较难形成的品种.宜采用先放后缩的方法培养枝组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再进行回缩或短截。
  
    进人初果期后.树形已基本形成，此时应对中心干落头开心，控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。
  
    为维持盛果期树稳定的产量，单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量.其中长枝应占10%-15%，并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时，除适当回缩外，可按预备
枝与结果枝(2-3):1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝.留作预备枝，同时轻剪生长枝促使成花;小年树基本不剪果枝，并充分利用中、长果枝和胶花芽枝结果，同时重
剪生长枝，促使来年生长新梢而少形成花芽，减少大年的成花量。当骨干枝角度开张过大，致枝头下垂或大、中型枝组结果部位外移严重，后部光秃时，要及时回缩疏枝，抑前促后，使更新复壮，维持树势，延长盛果年限。
  
    对不同品种类型的短果枝群进行冬剪时.要依果台枝抽生的情况及其连续结果能力的差异区别对待。梨短果枝结果后，一般发生2一3个果台副梢(即果台枝)，以2个居多。果台枝可长可短，也有不发的。此外.有的品种果台基部的隐芽也能抽生成枝，从而形成密集的短果枝群。当果台上抽生2个果台枝时，可保留1个.疏截1个，根据果台枝生长的强弱和花芽有无采用截长留短、一截一级或疏弱留壮，使交替结果，稳定产量。短果枝群上的分枝数不宜超过5个，也不宜使各芽同年结果，花芽叶芽比以2:3为妥。果台上如不发副梢的，可破果台或去果台修剪，促使下部发生更新枝。对易发枝过多形成簇生状短枝群的品种要细致修剪，去弱留强，防止早衰。
  
    进人衰老期后，梨树内膛容易发生徒长枝，可用来形成新树冠，继续结果。缺乏适当的徒长枝时，可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的领头枝.加以短截，其下枝条也相应地进行短截，以提高复壮能力。梨隐芽寿命长，数量多，树冠更新的效果优于苹果树。
  
    七、采收、贮藏和加工
    梨的采收期依品种而异。一般早熟品种宜在八成熟时采收，以便运输和短期贮藏;晚熟品种在充分成熟时采收，可以提高品质和贮藏力。但鸭梨等贮藏期间果肉易发生褐变或催红心病的品种应适当早采，使其在采收后逐步完熟。巴梨等洋梨品种，果实需经后熟变软后方达最佳食用品质，在果形达预定大小，且有相当色泽时即可采收。
  
    梨的晚熟品种采收时气温即逐渐下降，适于贮藏。淮北黄河故道地区多利用地下或半地下室进行贮藏，贮藏前果实应进行预冷，尽快降低梨果的温度，降低呼吸强度。贮藏温度最好能保持1℃一5℃，空气相对湿度保持85%一90%。梨果贮藏期间，最易发生青霉病、褐腐病和轮纹病，引起烂果。青霉病菌主要由伤口侵人，采收、运输过程中注意避免果皮损伤，选果时注意选无损伤的梨果贮藏，果实消毒、包纸，均可减少发病和传病。褐腐病在生长期和贮藏期中均能为害。要加强果实生长期中的喷药保护，贮藏前严格剔除病伤果，贮藏期间注意控制温湿度。轮纹病是一种潜伏浸染性病害，病菌在果实生长期间即已侵人，故主要应加强生长期间的田间喷药保护，另外注意贮藏前严格剔除病果，控制好贮藏的温湿度，才能减少病害发生。
  
    梨加工途径很多。下面介绍一种利用成熟残次梨果生产雪梨膏的方法。
    将残次果挖去病虫危害和溃烂部分，冲洗沥干后进行粉碎、压榨，经过滤.沉淀10-12h后置铜锅中熬煮，至梨汁呈棕色、浓度达波美360时即可出锅，得清膏贮藏备用。加人
1%苯甲酸钠可起防腐作用。制膏时按糖与清膏2:1的比例进行生产。先将糖溶解过滤(每100kg糖加水50kg)，置锅中煮熬浓缩，然后将清膏徐徐倒人浓缩糖浆中，不断搅拌，防止锅底焦化，锅中始终保持沸腾状态。对膏3h左右，当100℃时梨膏浓度达波美370，即可压火出锅。冷却后，雪梨膏的浓度可达39-40°。出锅时需经再次过滤。如作商品销售，装瓶后尚应经过高温蒸汽灭菌过程。

（一）梨的种类：梨属蔷薇科、仁果类、梨属。根据生物学特性可分为以下四大种类：
1、秋子梨：本品种群主要分布在东北、华北各地，树势高大，果实较小，有球形、扁圆形及长圆形或瓢形，采收后需经后熟方可食用，特别芳香。多为野生，代表品种有：香水梨、花盖梨、尖把梨、满园香、安梨等。
2、白梨：本品种群主要分布在黄河流域，在中国来说，改良程度较高，品质较好，可与世界各国优良品种匹敌。果实稍大，果形多变，有圆形、长圆形、卵形、倒卵形等，肉质细脆，石细胞少，品质优良，贮藏和运输。熟后即可生食，贮后风味更佳，以茌梨、鸭梨、秋白梨为典型代表。
3、沙梨：以长江流域为中心，是由野生的沙梨改良而来，树体高大，果实大而整齐，大多为圆形或扁圆形。一般肉质较粗，但也有果肉松脆，渣少，但仍有石细胞。日本经改良后的如石井早生、湘南、今村秋、晚山吉等均成为优良高产品种。
4、西洋梨：主要以欧美为主，果实多为坛形、瓢形或倒卵形，熟后果肉柔软多汁，味浓厚，且有特殊香味。品种有巴梨、日面红、茄红、香蕉梨等为代表。
（二）我国梨的主要品种：分北方梨和南方梨。
1、北方梨：以鸭梨、茌梨、秋白梨、冬果梨、长把梨为主。
2、南方梨：以酥梨、溪雪梨、金盖梨、宝珠梨为主，其中，日本体系的八云梨、今村梨、晚山吉等为主的品种也属南方梨，我县引进的品种有石井早生、湘南、王冠、八云、二宫白、薄多清、二十世纪、菊水、黄花、杭青、杭红、雁荡雪梨等品种，品质均佳。
三、梨树的树体结构
（一）树体组成部份：由主干、中央领导干、主枝、副主枝、侧枝、副侧枝组成一棵树的骨架枝。
主枝：是一棵树的支柱。
中央领导干：是一棵树的领导核心。
主枝和侧枝：是一棵树的主要组成部份和骨干。主枝着生在主干上，侧枝着生在主枝上（副主枝也叫侧枝，它是着生在主枝上，侧枝着生在副主枝上，副侧枝着生在侧枝上）。主枝也叫一级枝，副主枝叫二级枝，侧枝叫三级枝，副侧枝叫四级枝。
（二）枝条的分类：
1、根据一年内萌发的时间和先后分：春、夏、秋梢。既春天抽的枝叫春梢，夏天抽的枝叫夏梢，秋天抽的枝叫秋梢。
2、根据抽枝部位划分：可分为一次枝和二次枝，春天抽的枝条叫一次枝，若肥水条件较好时，在一次枝（当年所抽的枝）上又抽出的枝叫二次枝。
3、根据枝条的年龄来分：
新梢：当年春天由芽抽出来的枝。
嫩梢：当年抽出的枝条，并且还没有木质化的叫嫩梢。
一年生枝：当年发芽起所抽的枝，到落叶为一年生枝。
二年生枝：当年抽的枝到明年春抽枝前的那一部份叫二年生枝。以此类推为多年生枝。
4、根据枝条的性质来分：
生长：当年生长后，不开花结果，秋冬季又不形成花芽，也不形成混合芽的枝为生长枝。据生长的强弱和形态又分为：
普通生长枝：指生长比较好、充实、节高、凸出，先端有二次枝的枝。
徒长枝：比较直立、生长旺、不凸出、芽瘦小、枝条不充实，对树冠整体存在干扰的枝。
纤细枝：纤细弱小的枝，一般都是叶芽。
中间枝：枝条短，一般在1—2寸长，顶端有一个芽，其它没有芽，节短、没腋芽，上面长的叶是轮状簇生的，肥水好能形成花芽，反之，只抽枝又形成中间芽，结果淘汰。
5、根据结果情况来分：
结果枝：能直接开花结果的枝。
一年生结果枝：当年的顶花芽有结果习性，能开花结果，如：柑桔、葡萄、板栗、柿子等，是在当年春天的结果母枝上生的结果枝。
二年生结果枝：上年生，今年开花结果的枝为二年生结果枝。如：梨、苹果、桃等。
结果母枝：当年修剪所留下的枝条，次年抽生出来的结果枝（结果母枝在葡萄上较为明显）。