【生活小百科】芦苇叶包粽子的方法
芦苇叶说起来估计大家不知道是什么，但是说到粽子叶，相信大家都知道。芦苇叶就是大家知道的粽子叶，端午节快到了，粽子是我们华人过端午节必不可少的食品。有着千年的悠久文化历史。
每遇端午，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。大家都知道，粽子的口味有很多，不过归结起来，它的包法却并不难。那么我们该怎么用芦苇叶来包粽子呢?下面就给大家介绍芦苇叶包粽子的方法吧！
粽子的来历
公元时期关于粽子的来历。公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说："你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。"于是，人们便以"菰叶裹黍"，做成"角黍"。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。
清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首："四时花竟巧，九子粽争新。"九子粽：是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为"粽子"谐音"中子"，民间有吃了"粽子"能得儿子的风俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇："裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。
芦苇叶除了包粽子，还有这样的用处！
芦苇，多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。药用价值为保土固堤植物。苇秆可作造纸和人造丝、人造棉原料，也供编织席、帘等用；嫩时含大量蛋白质和糖分，为优良饲料；嫩芽也可食用；
芦苇叶营养分析：
《本草纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆，痈疽”；《本经道源》记载它有“烧存性，治活衄诸血之功”；除芦叶为末，以葱、椒汤洗净，敷之，可治发背溃烂。芦花止血解毒，治鼻衄、血崩，上吐下泻。《本草图经》记载它“煮浓汁服，主鱼蟹之毒。”芦苇既是菜肴中佳晶，又能治热血口渴、淋病。《王揪药解》说它能“清肺止渴，利水通淋。”《本草纲目》记载它能“解诸肉毒”。芦茎、芦根更是中医治疗温病的要药，能清热生津，除烦止呕，古代十四种药物书籍上都有详尽记载。颇为有名的“千金苇”茎，现在已远销海外。
芦苇叶食疗作用：清胃火、除肺热、健胃、镇呕、利尿。
芦苇叶包粽子的方法
以大枣粽子为例，详细的说一下绿色健康无捆扎的漂亮粽子是如何诞生的!
1.所有材料：芦苇叶64片，糯米400克(8两)，红枣90克，粽针一枚。
2.红枣洗干净去核，切小块。糯米淘洗干净之后用足量清水浸泡三到四个小时。
3.将干的芦苇叶浸泡在冷水中大约半个小时，使其慢慢变软。
4.汤锅中加入冷水，放入变软的芦苇叶，大火烧开。
5.继续烧十分钟左右。
6.水池塞住下水口，放约1厘米高度的水，将煮好的粽叶放在冷水里浸泡。
7.浸泡完毕的糯米和红枣拌匀，开始包粽子。
8.从水中取三片苇叶，并排互相交叠着放好。
9.苇叶的头和尾各像相反方向弯折。
10.弯成漏斗状。
11.漏斗中填满红枣和大米，用勺子稍微压压实。
12.将长边的粽叶翻上来往右翻折。
13.再顺势往右翻折，使得现在的粽子看起来像个三角形。
14.侧视图的三角形。
15.再将苇叶的场边从底边兜上来。
16.按照顺时针方向将苇叶从粽子的左侧包到右侧。
17.再从底边兜上来，顺势再绕一圈一直到苇叶末端，用大拇指按住苇叶末端以免粽子散开。
18.再取一根稍宽，末端细长的苇叶，“盖”住现在三角形粽子的“顶角”。
19.压住顶角，使得原来的三角形变成圆锥体。并包住一个底角的一侧。
20.翻上来，再包住底角的另一侧。
21.再将粽叶翻上来盖住顶边。
22.将粽子另外一个底角也通过先包一边再翻上来包另一边的手法将整个粽子包严。
23.再加苇叶盖过顶边。
24.取粽针，穿在粽子上。
25.将苇叶末端稍稍穿过粽针的针鼻。
26.像缝衣服一样将带着苇叶的粽针穿过粽子，这样一个粽子就包好了(16只粽子)。
27.蒸锅里倒入适量的水，放入包好的粽子，大火煮开之后再煮一个半小时就可以了。如果是肉馅的则要再多煮一段时间。
28.用不完的苇叶洗干净之后包扎好，放在通风干燥的地方，可以保存一年到一年半。这种粽子个子中等，一个下肚既不会撑着，又过了馋瘾。
编辑总结：关于芦苇叶包粽子的方法的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦，我们会尽快为您解答。
