沙茶酱的用法?
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说起沙茶酱,人们就会想起潮汕地区了,这是一种盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱是一种具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。在台湾也被叫做沙爹。 沙茶酱的用法: 1. 沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴;
2. 它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
说起沙茶酱,人们就会想起潮汕地区了,这是一种盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱是一种具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。在台湾也被叫做沙爹。 沙茶酱的用法: 1. 沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴;
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