电烤箱烤饼干的方法
电烤箱是一种非常常见的厨房电器，它是一种利用辐射来烤制食物的设备。它的作用很大，可以帮助加工很多不同种类的面食。例如，我们可以用电烤箱来制作面包、蛋挞或者是小饼干。现在人们在生活中的时候都很喜欢自己动手做一些食物，因为动手做食物也是非常享受的过程。那么大家知道怎么用电烤箱来烤制饼干吗?下面介绍一下电烤箱烤饼干的方法。
电烤箱烤饼干的方法
巧克力奇普饼干
1.烤箱配料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小苏打1小勺，盐适量，香草精1小勺。
2.烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄。
3.黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打;
4.分两次加入打散的鸡蛋液;加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次;
5.随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态;
6.低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里;用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。
7.将巧克力豆也倒入饼干面糊里。再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
8.将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。
9.这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
10.如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
电烤箱烤制饼干的方法很简单，最重要的就是我们要把饼干调好。为了让饼干有更好看的形状，我们可以选择一些比较好看的模板来做。还有就是要对饼干的味道进行调制，放置在饼干中的调料不能过多。等到我们把饼干的外形都做好了的时候，就可以放置到烤箱里面烘烤了。烘烤的时间根据菜谱上面的时间定时就可以了。希望大家都能做出美味的饼干。
