七子饼茶,又叫做圆茶,是云南的知名特产之一,也是一种十分具有代表性的普洱茶。它将加工好的茶叶紧压在一起,制成一张密实的茶饼,然后将每七块饼茶包装在一起,因此得名“七子饼茶”。作为一种优质的普洱茶,七子饼茶的冲泡与饮用自然也是相当讲究的,接下来,就让小编带领大家来看一看七子饼茶繁复、细致的冲泡工序,品味它的茶香茶韵。
冲泡工序
1.首先,将七子饼茶切开,取大约十克的茶叶放到滤杯中,并向茶具内倒入四分之一的沸水,使其没过茶叶。
2.等待片刻后,将滤杯从茶具中取出,弃去茶具内第一次注入的沸水,然后重新放入滤杯,并加入第二道沸水,同样加水到四分之一的位置,是开水没过茶叶。
3.静置大约二十秒后,打开杯盖,拿出茶具中的滤杯并滴去茶汁,将其放在茶具杯盖内。我们的第一杯七子饼茶也就泡好了。
4.由于普洱茶十分耐冲泡,我们无需弃去茶叶,而是可以在喝完第一道茶之后将滤杯放回茶具中,注入第三道沸水。这就是我们的第二道茶。
5.第三道的泡制方法也相同,不过我们可以在饮用时将第二道茶与第三道茶混合,以中和、调整它们的茶味。
6.第三道茶水过后,茶叶还可以继续冲泡,不过每次的冲泡时将都要依次延长15秒的时间。七子饼茶一共可以冲泡共七次左右,等到没有茶味时再换新的茶叶冲泡。
品茗方法
品茶时,我们同样要从色、香、味这三个角度来细细品味。首先,在颜色方面,七子饼茶的颜色黄中带红,并且拥有鲜亮的色泽,看起来就十分可口喜人。其次,再品茶香,七子饼茶的茶汤带有宜人的清香,茶香中混合着淡淡的桂圆、红枣、玫瑰、藕等花香果香,香味独特,令人沉醉不已。最后,趁茶热时品其茶味,轻轻啜饮入口,刚入口时,茶汤的口感略偏苦涩。不过,只要让茶汤在喉舌间停留打转,轻吸几口气,就可以感受到满口的茶香,令人心神舒畅。
只有真正地懂得七子饼茶的冲泡工艺与品茶方法,我们才能品味出它的真正味道,感受到它的独特茶韵。各位喜爱普洱茶的朋友,不妨试一试这种七子饼茶,相信它的茶香、茶味一定不会让大家失望。
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