电动打蛋器 改变烘焙方式
导语：科技改变生活，提高生活质量。技术的创新和进步让生活水平和生产效率大步提高。鸡蛋是生活中常见的食材，烹饪鸡蛋不免需要打鸡蛋，可是筷子、勺子或者手动打蛋机不满足诸如打奶泡这类的烹饪方法，所以市场上推出了电动打蛋机，电动打蛋器的出现使得烹饪鸡蛋或者和面极大程度提高效率。很多人想要了解下电动打蛋器，那小编我就给需要的朋友讲讲电动打蛋器。
什么是电动打蛋器?
打蛋机分为两种，手动打蛋器和电动打蛋器，电动打蛋器将传统的电动化，解放双手，采用不锈钢材料，利用高速旋转的搅拌装置实现将材料搅拌混合的作用。如果光处理鸡蛋可以将蛋白和蛋黄充分搅拌成均匀的蛋液、也可以将蛋白或蛋黄打成气泡状。除此之外还可以用来和面，制作果酱。
打蛋器的种类
不同的打蛋器有着不同的作用，手动打蛋器就主要是打蛋、打发奶油、搅拌食材为主，采用不锈钢条丝制作，是烘焙常用物;电动打蛋器因为搅拌速度可以调节且速度较快，可以用来和面使面团易出面筋，口干更加。电动打蛋器还分为手提式和坐式带桶式，手提式打蛋器应选择功率在250~300W的，这样的打蛋器可以将块状食材通过挤压和搅拌，可选择性的进行食材的搅拌，不用暂停后再进行调试;坐式带桶式就是在手提式的基础上加了一个可以旋转的小桶，方便，也不用打蛋时一手拿打蛋器一手使劲扶容器，而且可以根据需求分离底座和打蛋装置，选购价格区间150~300左右。
电动打蛋器的使用保养
首先，任何电子设备仪器，都需要在使用前认真的看看说明书，尤其是带电机的设备。为了使这类设备使用寿命延长，最好不要长时间使用，即工作时间不要太长。其次，打蛋器不像搅拌器那样结实，所以用打蛋器加工食材时选质地软体积小而且易于加工的材料，譬如鸡蛋、黄油，防治将蛋甩损坏。然后，用电动打蛋器和面要选用螺旋状打蛋头，因为面团是粘性的，选用其他打蛋头，到后期旋转时会牵扯电动机使得电动机摩擦生热烧毁机器。
电动器的选购技巧
一个新产品的推出，必然会产生各种各样的优劣各异的同类产品。今天介绍的电动打蛋器也不例外，所以这里给大家介绍下如何选购品质较好的电动打蛋器。首先，关注品牌：能在市场存在，并且有较好份额的品牌是可以认可的，例如小熊、客浦等品牌，质量较好售后也不错。其次，产品功能：根据自己的实际需要，例如你只进行少量打蛋操作，就只需要手提式。而要进行烘焙，和面，做西点这类较为复杂的工作为了方便和实用起见，建议选购多功能的电动打蛋器，省时省力。最后，价格：电动打蛋器的价格不会很贵，手提式价格100元左右，而带桶的就稍微贵些，但也不超500元。
总结：使用电动打蛋器一定要注意保养，电机是一种较耗损的机器，不能让其长时间无休止的工作，为了能增加使用寿命，建议您还是在打蛋器工作连续工作3~10分钟左右时休息一定的时间。
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很多喜欢做蛋糕的朋友都会用到电动打蛋器，因为手动打蛋打出来的蛋白取法达到效果。如果您是刚开始学习的新手，今天电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶,电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。电动打蛋器很多喜欢做蛋糕的朋友都会用到电动打蛋器，因为手动打蛋打出来的蛋白取法达到效果。如果您是刚开始学习的新手，今天就跟小编一块来看一下电动打蛋器哪个品牌好。就跟小编一块来看一下电动打蛋器什么牌子好。
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