哪位知道用东菱面包机怎么做蛋糕?
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你好,东菱面包机做蛋糕的步骤如下:自己根据自己的口味选择要做的蛋糕的种类和配料, 先放入水或者牛奶,油,还有打散的蛋黄,可以放少些白糖提味,一定要打的有泡泡了才好哦,白白的看着很漂亮的那种,都放好了,关上盖子,按下按钮,烘烤好了记得一定要倒扣就好啦。希望可以帮助到你!
简单来说,就是先放水或者是牛奶,还有色拉油,加上蜂蜜白砂糖一起打散的蛋黄。 然后是低筋面粉,如果面粉的筋比较多,就放一些玉米面粉调和一下。 接下来是打蛋清,一边打,一边放白砂糖,一共放三次。 蛋清一定要打到发白色的泡,很散了,像冰激凌的样子了。 越打越有变化,只有蛋黄和蛋清分离,才能让蛋糕松软。 面粉里可以加可可粉,咖啡粉或者是南瓜粉,或者是椰子粉等,制作成不同口味的蛋糕。 东西放全以后,就在东菱面包机的菜单里找到蛋糕菜单,点击开始制作。
1 将低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。混合后过筛备用。
2 准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3 将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4 用打蛋器将蛋黄打散。
5 在蛋黄中继续加入蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克。中的其他原料,一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7 将过筛后的低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。加入上一步的材料中,一起搅拌均匀。
8 拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9 在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11将蛋白4个,塔塔粉2克,细砂糖70克中的细砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白。
12继续搅拌至起细泡泡为止。
13将三分之一的细砂糖加入,继续搅拌至发泡。
14将剩余的三分之一加入,继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白,加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。