用东菱面包机做蛋糕有哪些做法?

如果我记得没错的话东菱面包机菜单里有个蛋糕的功能，自己根据自己的口味选择要做的蛋糕的种类和配料，  先放入水或者牛奶，油，还有打散的蛋黄，可以放少些白糖提味，一定要打的有泡泡了才好哦，白白的看着很漂亮的那种，都放好了，关上盖子，按下按钮。烘烤好了记得一定要倒扣哦。

1.将4颗鸡蛋的蛋清与蛋白分离，
2.自发粉1杯、3勺色拉油倒入蛋黄液中搅拌均匀，
3.蛋清打发，分三次将白糖逐渐与蛋清液混在一起打发，此时感觉蛋清发的还挺好，
4.将第二、三部混合一起搅匀，倒入面包机中，启动蛋糕程序，

戚风蛋糕：
这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。
配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加入蛋黄中）。
做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。

面包机是可以做蛋糕的，但是烤出来的蛋糕蓬松度不是很理想，因为面包桶太深，烘烤面积小，温度不够，而蛋糕是需要在烤盘内大面积烘烤的。只能用类似玛芬类蛋糕的做法蛋糕，就是简单的用泡打粉和鸡蛋、面粉拌合然后烘烤而成。这种方法烤出来的蛋糕口感粗糙一点，但是也挺香的。不能做诸如戚风、海绵类的精致蛋糕。

制作方法：将面粉、蛋白、牛奶、酵母、红糖、黄油放入面包机内，先用和面发酵功能，等面团发酵好之后，再涂上焦糖酱，点缀上核桃，按下制作面包的按键，剩下的就交由面包机去完成了，一定的时间之后就可以吃到美味的核桃面包了。
　　产品推荐：东菱面包机XBM-1128S这款产品采用纳米黄金内胆和搅拌刀，安全、健康、易清理。
　　LCD数码显示屏设计，工作状态一目了然，可以和面发酵，12种菜单功能，全自动微电脑控制，可制作面包、蛋糕、果酱、沙拉酱等，简单方便。
　　还有定时功能，最大13小时预约延时，晚上放好配料，设定好时间，第二天早晨醒来就能闻到地道的面包蛋糕香味了。
　　不少对制作糕点有更高要求的消费者，更愿意使用面包机的和面发酵功能，另外再配多一个烤箱，认为烤箱的特点使其在烤制面包或者蛋糕时，可以控制火候，让面包或者蛋糕的味道、表皮颜色和口感更为可控，以达到自己想要的效果。
　　目前市面上常见的式电烤箱，体积一般与微波炉相仿，功率在500-2000瓦，这类烤箱最好选择具有调温、定时、变换功率三种功能的，选择900瓦以上的高功率烤箱，升温快，热损少，能满足烘烤要求且不浪费能源。选择烤箱应注意它的预热时间的长短，预热时间越快越省电，质量好的烤箱只需1-2秒钟。烤箱食谱：小餐包原材料：高筋面粉410克、白糖40克、盐1茶匙、奶粉30克、暖水（45℃左右）235毫升、黄油30克、酵母1茶匙、蛋白1只、水2汤匙。
　　制作方法：使用面包机揉面发酵后之后，拿出来，放在洒了面粉的桌面。把面团分成12个小份，把它们搓成小球后压扁变成圆面饼。把这些面饼放在抹过油的烤盘上，然后用湿布盖着，让它们发至原来体积的2倍大。预热烤箱至175℃。用一个小碗混合蛋白和2汤匙的水，然后用刷子轻轻的刷在这些面团的表面。放进烤箱烤15分钟即可。产品推荐：格兰仕电烤箱KWS1523-307/1SS这款烤箱具有热风对流、旋转烤鸡、热风对流+旋转烤鸡三种功能，以及顶部加热、底部加热、顶部加热+底部加热三种加热模式，1500W的大功率满足烧烤需求。此外还有自动清洁功能、80℃-220℃的温度调节以及60分钟定时器，不锈钢发热管，温度瞬间上升，加热迅速高效。
　　想DIY新鲜蛋糕，家里没有面包机、没有烤箱也不用担心，用电饭煲一样可以做出美味的蛋糕来，而且制作出来的蛋糕比烤箱做出来的更嫩滑、细腻。
　　电饭煲食谱：蛋糕原材料：100g低筋面粉、150g牛奶、4-5g酵母粉、4个鸡蛋、30g砂糖、黄油适量制作方法：先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清加入砂糖打至干性发泡状，成蛋白糊，蛋黄依次加入砂糖、牛奶、低筋面粉搅拌成蛋黄糊，然后与蛋白糊拌匀。先在电饭煲四壁均匀涂一层黄油，然后将拌好的原料倒进去，按“煮饭键”，并在电饭煲孔上盖上湿毛巾，等蛋糕煮熟后，不开盖再焖20分钟即可。产品推荐：松下SR-JHC18NSQ电饭煲这是款微电脑控制的智能电饭煲。容量为3-4L，内胆采用的是炫钻高导热涂层等5层锅，高效能导热，使米饭不夹生，松软。IH电磁和溢保湿帽和美味装置，让米饭等食物更美味诱人，配上多种功能的烹饪方式，能满足一般家庭的需要。
　　不仅是烤箱，微波炉也可以“叮”蛋糕，而且只需要几分钟的时间，“叮”出来的蛋糕就相当松软。制作方法相当简单，尤其适合家中没有烤箱的消费者。微波炉食谱：纸杯蛋糕原材料：清水80g、橄榄油10g、鸡蛋4个、微波蛋糕预拌粉东菱面包机做蛋糕食谱120g（包括低筋粉、吉士粉、奶粉等）、砂糖80g、塔塔粉5g、蛋糕专用纸杯若干。制作方法：将清水、橄榄油、蛋黄拌匀，再加入微波蛋糕预拌粉，一起搅拌至没有颗粒。将蛋白、砂糖、塔塔粉打至发泡，再加入之前搅拌好的蛋黄糊混合均匀，倒入蛋糕专用纸杯中，放入微波炉里，用高火加热6分钟即可。产品推荐：美的微波炉TV025LX4-NBH美的这款微波炉采用了智能系统，手把手的教消费者如何使用微波炉。
　　功能方面，除了延用美的标志性的300℃高温蒸气，脱脂减盐，减少食物的油脂与盐分之外更有8眼红外温控功能，温、热、烫模糊控制，加热食物更快捷，变频文武火，32条智能营养菜单，健康又美味。参考价格：3499元相关推荐打蛋器不管是制作面包还是蛋糕，都逃不开打蛋或者搅拌面糊的环节，自己动手需要一定的技巧，才能将蛋液或者面糊打至均匀，没有一点体力也很难完成，这就需要有专业的设备来帮忙，打蛋器就是不错的选择，轻松将蛋液或者面糊打得更加均匀，相当省事。产品推荐：东菱HM945打蛋器这款产品机体与不锈钢容器采用分体式设计，方便用户的操作。两对搅拌头，一对专门打发鸡蛋，另一对可用来搅拌面糊。4档无级调速旋钮，无噪音污染，搅拌头和桶为偏心设计，搅拌更均匀。此外，机身可拆卸，不锈钢搅拌盆，方便易清洁。