厨房刀座哪种好?

刀具材料是决定刀具切削性能的根本因素，对于加工效率、加工质量、加工成本以及刀具耐用度影响很大。刀具材料越硬，其耐磨性越好，硬度越高，冲击韧性越低，材料越脆。我个人觉得应尽量选择较大的知名品牌，质量还是都会相对更有保证。例如法国赛巴迪刀具这牌子的刀具就都是比较不错的，买的话还是可以放心的哦。

十八子作
(始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,阳江十八子集团有限公司)
泉字牌
(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌,上海张小泉刀剪总店有限公司)
苏泊尔SUPOR　　
(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
银鹰
(始创于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,广东银鹰实业集团有限公司)
盛达
(于1983,广东省著名商标,广东名牌,知名的刀具专业生产商,极具竞争力刀具品牌,广东盛达工业集团有限公司)

推荐阳江十八子作，十八子作菜刀是国内的著名品牌，所属的阳江十八子集团创建于1983年，十八子作菜刀畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。“十八子作”的名称由其创始人李良辉的姓氏“李”拆字而得来。阳江十八子作菜刀
　　广东阳江地区的制刀历史可溯至1400多年前，当时的谯国夫人就在阳江制作兵器。后来，其军队的制刀工艺传至民间，生产各种民用刀。到了清朝，阳江县城形成了大规模的制刀坊。清末铁匠何传利制作的“文武刀”、20世纪40年代阳江铁匠梁季芙制作的“季芙小刀”、铁匠张世伦制作的“张世伦刀剪”，当时都很有名。相传当时国内著名的酒楼都到何传利的铁匠坊制作菜刀。而铁匠梁季芙的“季芙小刀”锋利、耐用、美观，可刮胡须，在全国小刀评比中获奖，并送世界博览会参展，阳江小刀也从此闻名于世。